زيت الزيتون يعتبر من أهم الزيوت الطبيعية التي تُستخدم في الطهي والعناية بالبشرة، لكنه في بعض الأحيان يُعرض للغش في الأسواق، ولأن زيت الزيتون الأصلي يحتوي على فوائد صحية مذهلة، فمن المهم معرفة كيفية التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش، وهناك العديد من الطرق البسيطة والفعّالة التي يمكن استخدامها لاكتشاف جودة زيت الزيتون والتأكد من نقاوته، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة جهنمية لتحديد ما إذا كان زيت الزيتون أصليًا أم مغشوشًا، حتى تتمكن من اختيار الأفضل لصحتك.
طريقة معرفة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
زيت الزيتون من المنتجات الغذائية المهمة، لكن هناك العديد من المنتجات المغشوشة في الأسواق، إليك بعض الطرق الفعّالة لتمييز زيت الزيتون الأصلي عن المغشوش:
اختبار الثلاجة
- ضع زجاجة زيت الزيتون في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- إذا تجمد الزيت وتكتل، فهو زيت زيتون أصلي، حيث أن زيت الزيتون البكر يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة تساعده على التجمد.
- أما إذا بقي الزيت سائلًا، فهذا غالبًا زيت مغشوش.
الطعم والرائحة
- زيت الزيتون الأصلي له طعم مر قليلًا ورائحة فاكهية خفيفة، بينما الزيت المغشوش يكون طعمه مسطحًا أو خفيفًا للغاية.
- زيت الزيتون المغشوش قد يحتوي على إضافات أو نكهات صناعية لتقليد الطعم الأصلي.
اللون
الزيت الأصلي يتدرج من اللون الأخضر إلى الذهبي حسب نوع الزيتون والمنطقة، بينما الزيت المغشوش قد يكون لونه باهتًا أو يميل إلى الأصفر الفاتح.
اختبار المياه
ضع قليلًا من زيت الزيتون في كوب من الماء، وإذا كان الزيت يطفو بشكل واضح على السطح، فهذا يدل على أنه أصلي، أما إذا اختلط بالماء، فهو مغشوش.