تعتبر السمنة ابلدي واحدة من اهم المكونات التي يجب ان تكون موجودة في كل بيت، حيث ان السمنة البلدي تسهم في اضافة طعم مميز إلى الطعام، ليس هذا فقط بل انها تعتبر صحية وافضل من الدهون والسمنة المهدرجة بشكل كبير، لكن خللا الفترة الاخيرة قد اصبح الحصول على السمنة البلدي الفلاحي الاصلية امر صعب جدًا، حيث ان اغلب السمنة المتواجدة خلال الفترة الاخيرة تعتبر مغشوشة وغير اصلية، لكن الآن قد اصبحت هناك طريقة سهلة وبسيطة يمكن من خلالها عمل السمنة البلدي الفلاحي في المنزل خلال وقت قصير جدًا، وللحصول على المزيد من التفاصيل تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
مكونات عمل السمنة البلدي الفلاحي
- 3 كيلو من اللبن كامل الدسم.
- ماء بارد.
- ثلج.
- نصف ملعقة من الملح.
طريقة عمل السمنة البلدي الفلاحي
في اول خطوة ابدئي في غلي كمية اللبن في وعاء عميق وكبير، مع التأكد من إزالة الرغوة البيضاء التي تتكون على وجة اللبن، بعد ان يغلي يجب عليك إدخالة الثلاجة لمدة لا تقل عن 24 ساعة، وبعد مرور الوقت نبدأ في إزالة طبقة القشطة التي تتكون على جة الحليب مع وضعها في وعاء آخر منفصل للبدء في استخدامها، ويكون ذلك عن طريق خفق القشطة بإستخدام مضرب البيض الكهربائي بعد اضافة الملح لتجميع الكتل من الزبدة، ثم قومي بتجميعها على هيئة كور صغيرة مع وضعها في الماء البارد مع الثلاج حتى التأكد من تكونها بشكل كامل.