الفطير المشلتت الفلاحي هو من أشهر وألذ الأطباق المصرية التقليدية، الذي يتمتع بمذاق خاص ومحبوب لدى الكثيرين، ويتميز هذا النوع من الفطير بالعجينة الرقيقة والمقرمشة من الخارج، والمليئة بالزبدة أو السمن مما يضفي عليه طعماً غنياً ولذيذاً، ويُعتبر الفطير المشلتت من الأطعمة التي تقدم في المناسبات والعزائم، ويُفضل تناوله مع العسل أو الجبن، وبالرغم من أن طريقة تحضيره قد تبدو معقدة للبعض، إلا أنها سهلة وممتعة، وتحتاج فقط لبعض الوقت لتحضير العجينة ومنحها الوقت الكافي للراحة والخَبز، وفي هذه المقالة سنتعرف على طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي بخطوات بسيطة وسهلة لتحصل على أفضل نتيجة.
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي
يمكن تحضير فطير مشلتت فلاحي بمذاق رائع وشهي، من خلال تطبيق الخطوات التالية:
المكونات
- 4 أكواب دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- 1/4 كوب زيت.
خطوات التحضير
- في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب حتى الحصول على عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة حتى تختمر.
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة على سطح مدهون بالسمن، ثم مدّيها بأطراف الأصابع لتصبح رقيقة.
- اطوي العجينة عدة مرات على شكل مثلثات أو دوائر.
- سخني المقلاة أو الطاوة وأضيفي كمية قليلة من السمن.
- ضعي الفطير في المقلاة واطهيه حتى يتحمر من الجانبين.
- قدمي الفطير المشلتت مع العسل أو الجبن أو أي نوع من الحشوات المفضلة لديك.