قلي الباذنجان بدون زيت هو طريقة صحية وذكية للاستمتاع بطعم الباذنجان اللذيذ بدون إضافة الكثير من الدهون، وبدلًا من غمره في الزيت، فإنه يمكن تحميره في طاسة غير لاصقة، مما يسمح له بأن يصبح مقرمشًا ولذيذًا مع الحفاظ على قيمته الغذائية، وتعتبر هذه الطريقة مثالية للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو يرغبون في تقليل استهلاك الدهون، تعرفي معنا على خطوات بسيطة يمكنك اتباعها لتحضير باذنجان مقلي بدون زيت، وتناول وجبة خفيفة وصحية في نفس الوقت.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
يوجد مجموعة من الخطوات الواجب اتباعها عند قلي الباذنجان بدون زيت، وهي:
تحضير الباذنجان
أول خطوة هي تقطيع الباذنجان إلى شرائح رفيعة أو مكعبات حسب الرغبة، ويُفضل أن تكون الشرائح متساوية في الحجم لضمان النضج المتساوي.
إزالة السائل الزائد
بعد التقطيع، يمكن رش الباذنجان بالقليل من الملح وتركه لمدة 15 دقيقة، ذلك يساعد في إزالة السائل الزائد ويقلل من امتصاص الزيت.
استخدام طاسة غير لاصقة
للحصول على طريقة صحية أكثر، يُفضل استخدام طاسة غير لاصقة، وسخني الطاسة على نار متوسطة حتى تصبح جاهزة للطهي.
التحمير بدون زيت
ضعي شرائح الباذنجان في الطاسة الساخنة، وقلبيها من وقت لآخر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجانبين، ويمكنك استخدام ملعقة خشبية للتحريك.
استخدام بخاخ زيت
إذا رغبتِ في إضافة نكهة خفيفة، يمكنك رش بخاخ زيت الزيتون على الباذنجان بعد تحميره، ويساعد هذا في إعطاء طعم مشابه للقلي التقليدي مع تقليل الدهون.
التقديم
قدمي الباذنجان مع صوص طحينة أو مع أي صوص مفضل لكِ للاستمتاع بوجبة صحية ولذيذة.