إذا كنت تعانين من بطء عملية لف المحشي وتبحثين عن طريقة مبتكرة تسهل عليك تحضيره بسرعة ودقة، فإليكِ هذه الحيلة العبقرية باستخدام مشبك الغسيل، التي سوف تجعلك قادرة على لف كميات كبيرة في وقت قياسي، مما يوفر عليك الجهد والتعب، الآن سوف نستعرض لكم الطريقة بالتفصيل خلال السطور المقبلة.
المكونات:
- كرنب طازج بالكميات التي تحتاجينها
- ورق عنب حسب الرغبة
- حشوة المحشي (أرز، لحم مفروم، بصل، وتوابل حسب الذوق)
طريقة التحضير:
1. تحضير الأوراق:
- اسلقي أوراق الكرنب في ماء مغلي حتى تصبح طرية، ثم دعيها تبرد.
- بالنسبة لورق العنب، يمكن استخدامه طازجا أو سلقه قليلا لتسهيل لفه.
2. إعداد الحشوة:
اخلطي الأرز مع اللحم المفروم والبصل والتوابل جيدا حتى تمتزج النكهات.
3. طريقة اللف بالمشبك:
- خذي ورقة الكرنب أو ورق العنب، وضعي ملعقة من الحشوة في المنتصف.
- قومي بطي الجانبين للداخل ثم لفيها بإحكام على شكل أسطوانة.
- بعد تجهيز كمية مناسبة، ضعي المحشي الملفوف داخل مشبك الغسيل لتنظيمه وتسهيل وضعه في الحلة.
4. الطهي:
رصي المحشي في قدر مناسب، وأضيفي الماء أو المرق، واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج تماما.
نصيحة ذهبية:
احرصي على لف المحشي بإحكام حتى لا يتفكك أثناء الطهي، ويمكنك إعداد كميات كبيرة وتجميدها لتسهيل الطهي لاحقا.
بهذه الطريقة، سوف تتمكنين من تحضير 20 كيلو من المحشي بسرعة وبدون مجهود، جربيها ولن تستغني عنها بعد اليوم.