تواجه العديد من ربات البيوت مشكلة الوقت الطويل الذي يستغرقه طهي اللحم، خاصة إذا كان اللحم قديمًا أو قاسيًا، ولكن، هناك العديد من الطرق المبتكرة التي يمكن أن تساعد في تسريع عملية طهي اللحم دون الحاجة إلى استخدام حلة الضغط، وهي حل مكلف قد لا تتوفر لدى الجميع، وسنتعرف في هذا المقال على بعض الحلول البسيطة التي يمكن تطبيقها بسهولة في المطبخ.
إضافة السكر لتسريع الطهي
إحدى الطرق الفعالة التي تساهم في تسوية اللحم بسرعة هي إضافة السكر إلى الماء أثناء سلقه، فالسكر يعمل على تسريع عملية النضج ويقلل من الوقت المستغرق للطهي، حيث يمكن أن يختصر الوقت إلى نصف المدة المعتادة، ومن المهم أن نضيف ملعقة صغيرة من السكر إلى الماء، ثم نهدئ النار قليلاً، وبعد نصف ساعة من السلق، يمكن إضافة باقي المكونات مثل التوابل والملح، حيث يفضل إضافة الملح في النهاية لأن إضافته في وقت مبكر قد يبطئ عملية النضج.
استخدام نوى التمر لتسريع السلق
طريقة مبتكرة أخرى لتسوية اللحم بسرعة هي استخدام نوى التمر أو نواة البلح، وتكمن الفكرة في إضافة ثلاثة نوى تمر إلى الماء المستخدم في السلق، وعندما يبدأ الماء في الغليان، يتم إضافة اللحم، وهذه الطريقة تساعد على تسريع النضج وتساهم في جعل اللحم طريًا وسهل التناول في وقت أقل.
من خلال هذه الطرق البسيطة، يمكن تحضير اللحم بسرعة دون الحاجة لحلة الضغط أو أي معدات مكلفة.