يصعب على بعض الأشخاص تحضير اللحم لما يستغرقه من وقت طويل وأدوات معقدة مثل الخلاطات القوية أو قدر الضغط، وذلك بهدف جعل اللحمة طرية يمكن تقطيعها بسهولة، ولكن هناك مكون سري يعمل على تسريع تسوية اللحم حتى تصبح ناعمة سهلة التقطيع بأقل وقت وجهد.
مكون سحري لتسوية اللحمة
يمكن الحصول على لحم ناعم وطري كالزبدة في أقل من نصف ساعة باستخدام ملعقة واحدة من مكون طبيعي بسيط بدون الحاجة إلى استخدام أدوات معقدة، وذلك من خلال استخدام بيكربونات الصوديوم التي يتم استخدامها في تجهيز المخبوزات، حيث تحتوي هذه المادة على قدرة كبيرة في تليين أنسجة اللحم العضلية حتى تصير طرية وسهلة التقطيع في أقل وقت، كما أن بيكربونات الصوديوم تعمل على تقليل الوقت الذي تحتاج إليه قطع اللحم في الطهي بصورة عامة، وهذا لأنها تعمل بنفس تقنية حلة الضغط مما يمنح قطع اللحم مذاق أكثر لذة وطراوة
تسوية اللحم باستخدام بيكربونات الصوديوم
- قومي بتقسيم اللحم الى قطع صغيرة مناسبة.
- ضعي قطع اللحم في وعاء وأضيفي ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- امزجي المكونات بشكل جيد.
- اتركي قطع اللحم مع بيكربونات الصوديوم جانبًا من 15 إلى 30 دقيقة.
- قومي بغسل قطع اللحم تحت الماء الجاري بشكل جيد للتخلص من أي بقايا لبيكربونات الصوديوم.
- قومي بطهي اللحم بطريقتك المعتادة للحصول على قطع اللحم طرية وناعمة وأكثر لذة في أقل وقت ممكن.