تعتبر الفراخ من الوجبات المحبوبة لدى العديد من الأشخاص، لكن من أكثر المشاكل التي قد تواجهنا أثناء تحضيرها هي الزفارة والروائح الكريهة التي قد تصاحبها ولحسن الحظ، يوجد مكون سري وبسيط يمكنه إزالة هذه الروائح في ثوانٍ دون مجهود يُذكر، وهو مكون طبيعي موجود في معظم المنازل.
المكون السري هو الليمون
الليمون يعتبر من الحلول المثالية لتنظيف الفراخ من الزفارة والروائح الكريهة، بفضل خصائصه الطبيعية التي تحتوي على الأحماض، التي تساهم في تفتيت الدهون والشوائب الموجودة في اللحوم. كما أن رائحة الليمون القوية تساعد على إخفاء أي روائح غير مرغوب فيها.
كيفية استخدام الليمون لإزالة الزفارة:
- غسل الدجاج بالماء البارد: قبل استخدام أي مكون، يجب غسل الدجاج بالماء البارد لإزالة أي شوائب أو دماء عالقة على الجلد.
- استخدام الليمون: بعد غسل الدجاج، قم بتقطيع الليمونة إلى نصفين. اعصر نصف الليمونة فوق الفراخ، ثم استخدم النصف الآخر لفرك الفراخ جيدًا، مع التركيز على الأماكن التي تحتوي على دهون أو جلد سميك.
- التدليك الجيد: قم بتدليك الدجاج بعناية باستخدام الليمون لمدة 2-3 دقائق، حتى تتأكد من وصول عصير الليمون إلى جميع أجزاء الفراخ.
- الانتظار قليلاً: يمكنك ترك الفراخ المدهونة بالليمون لمدة 10 دقائق، ليتفاعل المكون مع الأنسجة ويزيل الروائح بشكل فعّال.
- غسل الفراخ بالماء: بعد مرور الوقت المحدد، قم بشطف الفراخ بالماء البارد مجددًا لإزالة أي بقايا من عصير الليمون.
- التحضير للطهي: الآن الفراخ أصبحت نظيفة وخالية من الزفارة والروائح الكريهة، ويمكنك استخدامها في تحضير أي وجبة ترغب بها.
لماذا الليمون؟
- التطهير: الليمون يحتوي على خصائص تطهير طبيعية بفضل الأحماض العضوية، التي تساعد على قتل البكتيريا والجراثيم التي قد تسبب روائح غير محببة.
- إزالة الروائح: بفضل رائحته الحمضية المنعشة، يساعد الليمون في إخفاء أي روائح غير مرغوب فيها من الدواجن.
- طبيعي وآمن: لا يحتوي الليمون على أي مواد كيميائية ضارة، مما يجعله خيارًا آمنًا تمامًا للاستخدام في المطبخ.