الجبنة الرومي من أنواع الجبن الشهيرة التي تتميز بنكهتها الفريدة والمميزة، وهي إضافة رائعة للأطباق المختلفة أو حتى للتناول كوجبة خفيفة. إذا كنتِ ترغبين في تحضير الجبنة الرومي في المنزل ولكن بدون استخدام نشا أو دقيق، فنحن نقدم لكِ طريقة سهلة وسريعة لتحضيرها بمذاق أصلي ولذيذ.
المكونات
- 1 لتر حليب كامل الدسم
- 1/4 كوب خل أو عصير ليمون
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح (يمكنك تعديل الكمية حسب الذوق)
- 1/4 كوب زبادي (اختياري لإضافة نكهة أغنى)
طريقة التحضير
- غلي الحليب:
- ضعي الحليب في وعاء كبير على نار متوسطة. اتركيه حتى يبدأ بالغليان مع التحريك بين الحين والآخر لضمان عدم احتراقه.
- إضافة الحمض:
- عندما يبدأ الحليب في الغليان، أضيفي الخل أو عصير الليمون مع التحريك المستمر. ستلاحظين أن الحليب يبدأ في التكتل والتفكك إلى خثارة ومصل. إذا لم يحدث هذا فورًا، يمكنكِ إضافة قليل من الخل أو الليمون حتى يتخثر الحليب بالكامل.
- التصفية:
- باستخدام قطعة قماش نظيفة أو مصفاة ناعمة، صفي الخثارة لتتخلصي من المصل (السائل). احرصي على عصر القماش أو المصفاة جيدًا لإزالة أكبر قدر من السائل.
- التوابل:
- ضعي الخثارة في وعاء وأضيفي الملح حسب الذوق. يمكنك أيضًا إضافة الزبادي إذا رغبتِ في تحسين النكهة.
- التشكيل:
- شكلّي الجبنة الرومي باستخدام يديكِ إلى كتلة متماسكة أو كرات صغيرة، حسب الرغبة.
- التخزين:
- ضعي الجبنة الرومي في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات أو حتى تصبح أكثر تماسكًا. ستصبح الجبنة جاهزة للأكل ويمكنكِ تقديمها مع الخبز أو استخدامها في الأطباق المختلفة.
الفوائد
- مكونات طبيعية: هذه الطريقة لا تحتوي على نشا أو دقيق، مما يجعل الجبنة صحية أكثر وطبيعية 100%.
- طعم أصلي: تحصلين على طعم الجبنة الرومي الأصلية بدون أي إضافات غير مرغوب فيها.
- تحضير سريع: يمكنك تحضير الجبنة الرومي في وقت قصير وبأدوات بسيطة ومتوفرة في أي منزل.
استمتعي بتحضير الجبنة الرومي الأصلية بطريقة بسيطة وسهلة، وستخبرين الجميع عن طعمها المميز الذي سيشعرهم وكأنهم يتناولون جبنة رومي محضرة يدويًا بطريقة احترافية!