تعد البطاطس من اكثر أنواع الخضروات التي تستعمل في تحضير الكثير من الوجبات وأصناف الطعام بين السلق والقلي في الزيت والتحضير مع الصلصة ونحو ذلك من أكلات لذيذة الطعم ورائعة من حيث المذاق كما أنها تحمل الكثير من العناصر الغذائية التي تمد الجسم بما يحتاج إليه من غذاء وهو الأمر الذي يدفع الكثير من الطهاة إلى الابتكار في تلك الوجبة لذا فإننا سنعمل من خلال ما يلي من سطور من المقال على أن نوضح طريقة عمل كفتة البطاطس كمت يلي .
مكونات عمل كفتة البطاطس في المنزل
- كيلو واحد من البطاطس.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من البابريكا.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء.
- ربع كوب من البقدونس المفروم ناعمًا.
- فص من الثوم المفروم.
- كوبًا من البقسماط المطحون.
- ربع كوب من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- ربع كوب من الماء.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير
- أولا يتم غسل البطاطس تقشيرها وتقطيعها
- ثم يتم وضع البطاطس في داخل قدر به ماء على نار عالية
- ثم نتركها حتى تنضج ومن ثم نعمل على تصفيتها من الماء وتركها تبرد
- نهرس البطاطس جيدا
- ثم نخلط ” البطاطس المهروسة، البقدونس، الثوم، الملح، الفلفل، والبابريكا” مع التقليب بين المكونات
- ثم نشكلها على هيئة كرات صغيرة
- نخلط بين ” النشا، الدقيق، الماء، الملح، والبابريكا”
- ضع البقسماط في وعاء أخر
- مرر الكرات على خليط الدقيق والنشا ثم البقسماط
- ثم تقلي كرات البطاطس في زيت غزير .