هناك الكثير من الوجبات والأكلات التي يشتهر بها المطبخ المصري العريق الذي يمتاز ببعض الأكلات التي وعلى بساطتها في التكوين الخاص بها والخطوات اللازمة لتحضيرها إلا أنها تتمتع بطعم خرافي لا مثيل له كما أنها تجمع معها فوائد صحية لا حصر لها ومن الوجبات المصرية التي يجب أن تتذوقوها وتتعلموا طريقة تحضيرها هي المسقعة التي يحلو تناولها في هذا الوقت من العام والتي سنعمل من خلال ما يلي من فقرات من المقال على أن نوضح طريقة تحضيرها كما يلي .
مكونات عمل المسقعة المصرية في المنزل
- 2 حبة باذنجان رومي متوسط الحجم.
- 4 حبات من الفلفل الأخضر.
- حبة بطاطس متوسطة.
- 5 حبات من الطماطم.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة ملح.نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- فصين ثوم مهروس.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- يتم تقطيع الباذنجان شرائح أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة أولا
- ثم يتم قلي الفلفل في الزيت
- نقطع البطاطس أيضا بنفس طريقة الباذنجان
- ثم نضرب الطماطم مع الماء في الخلاط ونضيف معجون الطماطم والبابريكا
- ثم يتم وضع الزيت في وعاء ونضيف له الثوم المهروس ونتركه حتى يصبح أصفر اللون ذهبي
- ثم يتم ترك الصلصة حتى تتسبك ونضع معه الملح والكمون
- نضع الباذنجان والفلفل والبطاطس المقلية في صينية بيركس
- نضع الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة