إذا كنتِ تبحثين عن وجبة سريعة وسهلة، تجمع بين الطعم اللذيذ وسهولة التحضير، فلا شك أن فطائر المقلاة ستكون الخيار المثالي لكِ. هذه الفطائر لا تحتاج إلى خميرة أو فرن، ورغم بساطتها، فهي تمنحك طعمًا رهيبًا سيجعلك تودين تحضيرها كل يوم! إليكِ طريقة تحضير فطائر المقلاة التي ستضمن لكِ وجبة لذيذة وفي وقت قياسي.
مكونات فطائر المقلاة
- 2 كوب دقيق (ممكن استخدام دقيق القمح أو الدقيق الأبيض حسب الرغبة)
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة سكر (اختياري إذا كنتِ تفضلين الطعم الحلو)
- 1/4 كوب زيت نباتي أو زبدة ذائبة
- 1 كوب حليب (يمكنكِ تعديل الكمية حسب الحاجة للحصول على القوام المناسب)
- 1 بيضة (اختياري لإعطاء الفطائر قوامًا هشًا)
طريقة التحضير
- تحضير المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، الملح، والسكر (إن كنتِ تستخدمينه). امزجي المكونات جيدًا حتى تتوزع بشكل متساوٍ.
- إضافة المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخفقي البيضة (إن كنتِ تستخدمينها) مع الحليب والزيت أو الزبدة الذائبة حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
- الخلط: أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة تدريجيًا مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو شوكة. استمري في الخلط حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة. إذا كانت العجينة سائلة جدًا، يمكنكِ إضافة قليل من الدقيق حتى تصبح متماسكة.
- تشكيل الفطائر: قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم قومي بفردها باستخدام يديكِ أو نشابة للحصول على دوائر صغيرة أو حسب الشكل الذي تفضلينه.
- الطهي: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي القليل من الزيت أو الزبدة في المقلاة. بعد أن يسخن الزيت، ضعي الفطائر في المقلاة واتركيها تطهى لمدة 2-3 دقائق من كل جانب أو حتى تتحمر وتصبح ذهبية.
- التقديم: بمجرد أن تنضج الفطائر وتصبح ذهبية اللون، ضعيها في طبق التقديم. يمكنكِ تزيينها بالعسل أو المربى أو حتى الجبن حسب ذوقكِ.