اول خطوة في صنع زيت الزيتون في البيت هي اختيار الزيتون الجيد يجب اختيار الزيتون الناضج والجيد الطعم يفضل ان يكون الزيتون من النوع الذي يستخدم عادة في انتاج الزيت بعد ذلك يجب غسل الزيتون جيدا للتخلص من الغبار والاتربة ثم يتم التخلص من الزيادات مثل الاعواد والتالف منها
2. طحن الزيتون لاستخراج الزيت
بعد تحضير الزيتون يتم وضعه في مطحنة خاصة لطحنه يفضل استخدام مطحنة حجرية ولكن اذا لم تتوفر يمكن استخدام مطحنة كهربائية لاستخراج الزيت يتم طحن الزيتون حتى يتحول الى معجون لزج بعد ذلك يتم جمع المعجون واستخراج الزيت من خلال اضافة القليل من الماء وخلطه جيدا لاستخلاص الزيت
3. فصل الزيت عن المعجون وتخزينه
بعد ان يتم استخراج المعجون يجب تركه لفترة قصيرة حتى يفصل الزيت عن باقي المواد المتبقية في المعجون يتم تصفية المعجون باستخدام قطعة قماش نظيفة لفصل الزيت عن بقايا الزيتون في هذه المرحلة سيكون لديك زيت الزيتون الخام يمكن تخزينه في زجاجات محكمة الغلق في مكان بارد وجاف للحفاظ على جودته
في الختام يمكن صنع زيت الزيتون في البيت بخطوات بسيطة باستخدام الزيتون الناضج وتحضير المعدات المناسبة مثل مطحنة حجرية وفلاتر مناسبة لتصفية الزيت بعد استخراجه هذه الطريقة قد تحتاج الى بعض الجهد والوقت لكنها تعطيك زيتا طازجا وطبيعيا في منزلك