شجرة الكاري هي شجرة استوائية تنتمي إلى عائلة Rutaceae، وتعتبر أوراقها من المكونات الأساسية في المطبخ الجنوبي الهندي والعالمي بشكل عام، بجانب استخدامها في الطهي، تتمتع أوراق الكاري بخصائص طبية عديدة، أبرزها قدرتها على مساعدة مرضى السكري في السيطرة على مستويات السكر في الدم، في هذا المقال، سنتعرف على كيفية تأثير أوراق الكاري في إدارة مرض السكر وفوائدها الصحية الأخرى.
كيف تساعد أوراق الكاري في السيطرة على مرض السكر؟
تحتوي أوراق الكاري على معادن أساسية مثل الحديد والنحاس والزنك، التي تساهم في تنظيم مستوى الجلوكوز في الدم، أظهرت الدراسات الحديثة أن أوراق الكاري يمكن أن تكون وسيلة طبيعية لمساعدة مرضى السكري في السيطرة على المرض.
آلية عمل أوراق الكاري:
- تنظيم تحطيم الكربوهيدرات: تعمل أوراق الكاري على تنظيم تحطيم الكربوهيدرات في الجسم، مما يساعد في تقليل تقلبات مستويات السكر في الدم.
- دعم الكبد والكلى: عند استهلاك أوراق الكاري، تعمل الكبد والكلى بشكل طبيعي، مما يسهل عملية تحطيم الكربوهيدرات بشكل أكثر كفاءة.
- حماية الخلايا البنكرياسية: تساعد أوراق الكاري في تقليل الضرر الناتج عن الجزيئات الحرة التي تضر الخلايا البنكرياسية، هذه الخلايا تلعب دورًا مهمًا في إنتاج الأنسولين، وبالتالي فهي مرتبطة بشكل مباشر بإدارة مرض السكر.
أوراق الكاري وفقدان الوزن
تعرف السمنة بأنها عامل رئيسي في زيادة مستويات السكر في الدم، يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم لأوراق الكاري في خفض الوزن، مما يؤدي إلى تحسين السيطرة على مستويات السكر في الدم، لذلك، يمكن أن تكون أوراق الكاري مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ويرغبون في الحفاظ على مستويات السكر الطبيعية.
كيفية إدخال أوراق الكاري في حمية مريض السكري؟
من الممكن إدخال أوراق الكاري في الوجبات اليومية بطرق عدة، إليك بعض النصائح:
1. تحميص الأوراق: يمكن تحميص أوراق الكاري وإضافتها إلى الوجبات اليومية.
2. مضغ الأوراق: يمكن مضغ 6 إلى 8 أوراق كاري يوميًا على الريق للحصول على أقصى فائدة.
كمية الاستهلاك:
- للوقاية من مرض السكر: يُنصح بمضغ 10 أوراق كاري في الصباح لمن لديهم تاريخ عائلي من مرض السكر.
- في حالة السمنة: يفضل مضغ 6 إلى 8 أوراق يوميًا للمساعدة في خسارة الوزن وتنظيم مستويات السكر.
إضافة الأوراق إلى العصائر:
إذا لم تكن متعودًا على مذاق أوراق الكاري، يمكن إضافتها إلى الحليب المخضوض أو عصير الليمون الأخضر لتخفيف طعمها اللاذع.