تعد كفتة الحاتي من أشهر الأطباق التي يحبها الجميع في العالم العربي، ويرجع ذلك إلى طعمها الرائع وقوامها الطري الذي يجعلها لا تقاوم، وبالرغم من شهرتها في المطاعم، يمكنك بسهولة تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، وفي هذه المقالة، نقدم لك طريقة تحضير كفتة الحاتي بطريقة سريعة، لتتمكني من الاستمتاع بمذاقها اللذيذ في وقت قصير.
المكونات
- 1 كيلو لحم مفروم (يفضل خليط من اللحم البقري والضأن)
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/4 كوب بقدونس مفروم (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات كفتة أو بهارات مشويات
- 1 ملعقة صغيرة كمون (اختياري)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1/4 كوب فتات خبز أو بقسماط
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- أسياخ خشبية أو معدنية
طريقة التحضير
- ابدئي بتفتيت اللحم المفروم في وعاء كبير باستخدام يديك حتى يصبح ناعمًا.
- ثم أضيفي البصل والثوم المفرومين، وامزجيهما جيدًا مع اللحم.
- في حال كنت تحبين إضافة نكهة عشبية، أضيفي البقدونس المفروم مع البهارات والكمون.
- بعد ذلك، ضعي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- لإضفاء قوام ناعم على الكفتة، أضيفي فتات الخبز أو البقسماط واخلطي المكونات جيدًا بيدك حتى تتجانس تمامًا.
- لتهيئة الكفتة للتشويش، خذي جزءًا صغيرًا من الخليط وكوني أصابع طويلة أو كرات صغيرة حسب رغبتك.
- إذا كنت تستخدمين الأسياخ، قومي بتشكيل الخليط حول الأسياخ بحيث يكون متساويًا.
- في مقلاة واسعة، سخني الزيت النباتي وضعي الكفتة فيها لتقلبها جيدًا حتى تتحمر من جميع الجوانب وتصبح ناضجة.
- يمكنك أيضًا شوي الكفتة على الشواية أو في الفرن للحصول على طريقة صحية.
التقديم
بعد أن تصبح الكفتة ذهبية اللون، قدمّيها ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي، ولنكهة إضافية، قدميها مع بعض السلطات مثل سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء.