يُعتبر الباذنجان المخلل من أشهى أنواع المخللات التي يفضلها الكثيرون، حيث يضيف نكهة مميزة إلى المائدة سواء في وجبة الإفطار أو الغداء. تعاني بعض ربات المنزل من صعوبة تحضير الدقة الخاصة بالباذنجان المخلل، والتي تعطيه الطعم الفريد الذي نجده في المطاعم وفي هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة سهلة وسريعة لتحضير الباذنجان المخلل في أقل من نصف ساعة.
مكونات وصفة الباذنجان المخلل
- 1 كيلو من الباذنجان الأسود الصغير
- نصف رأس ثوم
- فلفل أخضر رومي وحار
- ملعقة من الهريسة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ربع كوب من الخل الأبيض
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ماء
طريقة تحضير الباذنجان المخلل
-
تحضير الباذنجان
- اغسلي الباذنجان جيدًا.
- أزيلي الجزء الأخضر من الرأس.
- قومي بفتح الباذنجان من المنتصف.
- ضعي الباذنجان في قدر به ماء مغلي على نار متوسطة.
- اتركيه يُطهى لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه واتركيه ليبرد تمامًا.
-
تحضير الدقة
- في وعاء آخر، أضيفي الثوم، الفلفل الأخضر، الهريسة، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الخل، وعصير الليمون.
- امزجي جميع المكونات في الكبة حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
-
حشو الباذنجان وتقديمه
- احشي الباذنجان بخليط الدقة المحضر مسبقًا.
- قدميه مع وجبات الإفطار أو الغداء.