لقد شهد زيت الزيتون ارتفاعا ملحوظا في أسعاره في الاونة الأخيرة، ما أثار العديد من التساؤلات حول العوامل التي تقف وراء هذا الغلاء، و يعزى هذا الارتفاع إلى زيادة الطلب العالمي على زيت الزيتون بسبب فوائده الصحية العديدة، إضافة إلى تأثير العوامل المناخية غير المستقرة التي تسببت في انخفاض إنتاج الزيتون، و هذا الارتفاع في الأسعار قد انعكس سلبا على العديد من الأسر، خاصة في البلدان التي يعتبر فيها زيت الزيتون جزءا أساسيا من النظام الغذائي اليومي، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
تحضير زيت الزيتون بالطرق التقليدية
منذ القدم، اعتمد الإنسان على أساليب تقليدية في استخراج زيت الزيتون بعيدا عن الأساليب الصناعية الحديثة، و تبدأ عملية التحضير باختيار الزيتون الناضج بعناية، ثم يتم غسله جيدا لإزالة الأتربة والشوائب، بعد ذلك، يتم سحق الثمار باستخدام أدوات يدوية مثل الحجارة أو المطاحن التقليدية لاستخراج العصارة، و كانت هذه الطريقة تعتمد بشكل كبير على الجهد اليدوي، حيث يتم ضغط الزيتون لاستخراج الزيت بطريقة طبيعية ومباشرة.
كيفية تنقية الزيت وتخزينه
بعد استخراج الزيت الخام، يتم تصفيته باستخدام أقمشة نظيفة أو مصاف دقيقة لضمان التخلص من الشوائب والعوالق، و يحفظ الزيت الناتج في أوعية محكمة الغلق ويخزن في مكان بارد وجاف بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة، و تضمن هذه الطريقة التقليدية الحصول على زيت زيتون نقي وطبيعي خالٍ من أي إضافات أو مواد صناعية، مما يعزز من جودته ويفتح الباب للاستفادة من خصائصه الصحية.
مزايا عصر زيت الزيتون في المنزل
من أبرز المزايا التي يحصل عليها الشخص عند عصر زيت الزيتون في المنزل أنه يضمن جودة الزيت ويحقق الحصول على زيت طبيعي خالص، و هذا يمنحه السيطرة الكاملة على نوعية الزيت المستخرج ويمكنه من تجنب المواد المضافة التي قد تؤثر على خصائص الزيت الغذائية والطبية.