تعد الكبة السورية من الأطباق الشهيرة والمحبوبة لدى الكثيرين، حيث تعتبر من الأطعمة الرئيسية في المطبخ العربي والشرقي، كما أنها من الأطباق المميزة في المطبخ المصري والكثير من الدول العربية الأخرى، تختلف طرق تحضيرها من دولة لأخرى، لكن جميع هذه الطرق تشترك في طعمها الرائع والمذاق الشهي.
الكبة السورية تعد وصفة بسيطة وسهلة التحضير، وهي من الأطباق الرئيسية التي يفضل تناولها العديد من الأشخاص، تحتوي هذه الوجبة على قيمة غذائية مرتفعة مع سعرات حرارية منخفضة، في السطور التالية، سنتعرف على مكونات وطريقة تحضير الكبة السورية.
مكونات الكبة السورية
- 1 كيلو لحم مفروم
- 1 كيلو برغل ناعم منقوع
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 2 حبة بصل مفروم
- نصف ملعقة كمون
- 3 ملاعق زيت
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- ضعي اللحم المفروم في وعاء وأضيفي إليه جميع التوابل المذكورة.
- قسمي اللحم والبرغل إلى قسمين.
- سخني الزيت في مقلاة على النار ثم أضيفي البصل المفروم مع القليل من الملح وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي جزء من البرغل بعد خلطه في الخلاط الكهربائي واستمري في التحريك ثم أضيفي اللحم واتركيه حتى ينضج.
- بالنسبة لبقية البرغل شكليها إلى كرات صغيرة ثم احشيها بالمزيج المحضر.
- اغلقي الكرات جيدا ثم سخني الزيت في مقلاة أخرى وضع الكرات على نار متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- ضعي الكرات على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد ثم قدميها في طبق التقديم.