يعتبر الموز من الفواكه المحبوبة لدى الجميع لما له من فوائد صحية وطعم لذيذ، ولكن ما قد يجهله البعض هو أن الموز يمكن أن يحتوي على مادة سامة إذا لم يتم تناوله بشكل صحيح أو في الوقت المناسب، هذه المادة السامة، التي تعرف باسم “السولانين”، توجد بنسبة أكبر في الموز غير الناضج أو الأخضر، وعلى الرغم من أن هذه المادة توجد بكميات قليلة في الموز الناضج، إلا أن تناول كميات كبيرة من الموز غير الناضج قد يؤدي إلى التسمم، وفي هذا المقال سنتعرف على تأثير السولانين في الموز وكيفية تجنب مخاطره من خلال بعض النصائح البسيطة التي تضمن لك تناول الموز بشكل آمن وصحي.
سم قاتل في الموز
الموز من الفواكه المفضلة للكثيرين، ولكنه قد يحتوي على مادة سامة إذا تم تناولها بكميات كبيرة أو بطريقة غير صحيحة، إليك بعض النقاط الهامة التي يجب أن تعرفها:
مادة السولانين
تحتوي بعض أنواع الموز على مادة تسمى “السولانين” وهي مادة سامة تنتج بشكل طبيعي في بعض النباتات مثل البطاطس والطماطم، وقد تتواجد هذه المادة بكميات ضئيلة في الموز غير الناضج.
التسمم الناتج عن السولانين
في حالة تناول كميات كبيرة من الموز الأخضر أو غير الناضج، قد يؤدي السولانين إلى أعراض تسمم مثل الغثيان، التسمم المعوي، والصداع.
عدم تناول الموز الأخضر بكثرة
يُنصح بتجنب تناول الموز غير الناضج بشكل كبير لأنه يحتوي على مستويات أعلى من السولانين مقارنة بالموز الناضج.
التأكد من النضج التام
يجب تناول الموز عندما يكون لونه أصفر أو مرقط ببعض البقع السوداء، حيث يقل محتوى السولانين بشكل كبير في هذه المرحلة.