يعتبر البصل الأخضر من الخضروات الطازجة والمغذية التي تضاف بشكل شائع إلى العديد من الوجبات، خاصة في السلطات والسندويشات وقد اعتاد الكثير من الأشخاص على تناوله بجانب الطعام في وجبة الإفطار فماذا لو بدأنا صباحنا بتناول البصل الأخضر؟
إضافة البصل الأخضر إلى بداية يومك يمكن أن يكون له العديد من الفوائد الصحية على سبيل المثال:
يحسن صحة العين
يحتوي البصل الأخضر على فيتامين A الضروري للحفاظ على صحة العين كما يحتوي على كاروتينات مثل اللوتين والزياكسانثين التي تساهم في حماية العين من الالتهابات وتحد من خطر الإصابة بحالات مثل الضمور البقعي، وهو اضطراب يسبب فقدان البصر.
يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
يعد الكبريت الموجود بكثرة في البصل الأخضر من العناصر المفيدة للجسم، حيث يقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان يحتوي البصل الأخضر على مواد مثل الفلافونويد وكبريتيد الأليل التي تمنع الإنزيمات المسببة لنمو الخلايا السرطانية لذا، ينصح بإضافة البصل الأخضر إلى النظام الغذائي للحد من خطر السرطان.
يساهم في تحسين الهضم
يعد البصل الأخضر خيارًا مثاليًا لتحسين عملية الهضم، لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف يمكن أن يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل هضمية مثل التهاب المعدة والحموضة والإمساك ينصح بتناوله بانتظام، إذ تعمل الألياف على تسريع حركة الأمعاء يفضل تناوله بمقدار 20 إلى 30 جرامًا مرتين في اليوم.
يعزز صحة القلب
يساعد البصل الأخضر في الحفاظ على مستويات ضغط الدم الطبيعية، بفضل محتواه العالي من البوتاسيوم كما يعزز مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) ويقلل الكوليسترول الضار (LDL)، ما يساهم في تحسين صحة القلب والوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
يساهم في إشراقة البشرة
فيتامين C الموجود في البصل الأخضر يساعد الجسم على إنتاج الكولاجين، وهو عنصر أساسي في الحفاظ على مرونة الجلد ومنع التجاعيد، مما يعزز نعومته وإشراقه.
يقوي العظام
يعد البصل الأخضر مصدرا غنيا بالفيتامينات مثل فيتامين C وK، وهي ضرورية لصحة العظام يساعد فيتامين C في إنتاج الكولاجين الذي يقوي العظام، بينما يسهم فيتامين K في الحفاظ على كثافة العظام.