تخزين البطاطا بشكل صحيح يساعد في الحفاظ على جودتها لفترات طويلة، مما يتيح لك الاستفادة منها طوال السنة، ويمكن أن تكون البطاطا من الأغذية الأساسية التي نستخدمها بانتظام، ولكن إذا تم تخزينها بطريقة غير صحيحة، قد تتعرض للتعفن أو الفساد، لذلك من المهم معرفة الطرق المناسبة لتخزينها بحيث تظل طازجة وصالحة للاستخدام لفترات طويلة، سواء كنت تخطط لتخزين البطاطا في المطبخ أو في الفريزر، فهناك عدة طرق يمكنك اتباعها لضمان بقائها في أفضل حالاتها.
طريقة تخزين البطاطا طوال السنة
يمكنك تخزين البطاطا لفترة طويلة والتمتع بها طوال السنة، باتباع هذه الطرق:
اختيار البطاطا المناسبة
يفضل اختيار البطاطا الصلبة والخالية من العيوب أو الثقوب، حيث تكون أكثر قدرة على التخزين لفترة طويلة.
التقشير والتقطيع
يمكن تقشير البطاطا أو ترك القشرة عليها حسب الرغبة، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة لتسهيل التخزين، خصوصًا إذا كنت تخطط لاستخدامها في الطهي سريعًا.
التخزين في مكان بارد وجاف
يجب تخزين البطاطا في مكان بارد (حوالي 4-10 درجات مئوية) وجاف، والمكان المثالي هو القبو أو غرفة مظلمة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
استخدام صناديق التهوية
وضع البطاطا في صناديق خشبية أو صناديق مع فتحات تهوية يساعد على منع تعفنها ويسمح بتدفق الهواء بشكل جيد.
التخزين في الفريزر
لتخزين البطاطا لفترات أطول، يمكن سلق البطاطا ثم تجميدها، وبعد السلق، يجب تبريدها بسرعة ثم وضعها في أكياس مخصصة للتخزين في الفريزر.
مراقبة البطاطا بانتظام
يجب فحص البطاطا بشكل دوري لإزالة أي بطاطا قد تبدأ في التعفن أو نمو الجذور لضمان بقاء باقي الكمية صالحة للاستخدام.