يعتبر الباذنجان من أكثر الخضراوات المفضلة لدى فئة كبيرة من الأشخاص، كما أنه من أشهر الخضراوات في معظم المطابخ العربية والشرقية بسبب طعمه اللذيذ وفوائده المتعددة، كما يدخل في تحضير كثير من الأطباق الشهية، ولكن في الغالب يتطلب تحضيره في الأصناف كثير من الوقت والجهد خاصة عند قليه بالطريقة التقليدية، ولكن ظهرت بعض الحيل الجديدة لتوفير الوقت والجهد وتقليل الدهون، وسنعرضها في هذا المقال.
طريقة تحضير الباذنجان بطريقة سهلة وصحية
يمكن تحضير الباذنجان بطريقة صحية وسهلة بدلًا من قليه بالزيت، وتتمثل هذه الطريقة في إتباع الخطوات التالية:
- إحضار الباذنجان وغسله، ثم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة، ومن ثم يتم وضعه في الخلاط مع القليل من الماء وبعض التوابل مثل الملح والفلفل والثوم وخلطهم.
- بعد أن يتم خلط المكونات بشكل جيد ويصبح القوام ناعم يمكن البدء في استخدامه في العديد من الأطباق مثل الصلصات، والحساء، وغيره.
- تقوم هذه الطريقة بالتقليل من وقت الطهي وتضفي على الأطباق نكهة غنية دون الحاجة إلى كميات كبيرة من الزيت.
فوائد طريقة الباذنجان الجديدة
بالإضافة إلى سهولة التحضير، يساعد استخدام الخلاط في تحضير هذه الوصفة في الحفاظ على العناصر الغذائية الموجودة في الباذنجان مثل مضادات الأكسدة التي تقوم بتعزيز المناعة كما تحمي الجسم من الأمراض، كما أن تقليل استخدام الزيت يجعل الوجبات أكثر صحة حيث يقلل من الدهون المشبعة ويعمل على تحسين الهضم، ومن خلال هذه الطريقة يمكن تحضير وجبات لذيذة ومتوازنة، وذلك يجعلها خيار مثالي لمن يبحث عن طعام صحي وسريع التحضير.