إن فطائر الطاسة واحدة من الأكلات المفضلة لدى عشاق الفطائر فهي وجبة مشبعة يمكن تناولها بمفردها دون الحاجة إلى أطباق جانبية كما أنها بديل مثالي لوجبات الإفطار أو العشاء ويمكن تحضيرها بسهولة بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل.
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة واحدة من الخميرة.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة واحدة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق يمزج الدقيق مع السكر والخميرة والملح ويُقلب جيدا حتى تتجانس المكونات.
- يضاف الماء تدريجيا مع الاستمرار في العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- يضاف زيت الزيتون إلى العجينة ثم يُعجن الخليط لمدة خمس دقائق حتى يصبح ناعما.
- توضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت ثم تغطى بقطعة قماش نظيفة وتترك لتختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- بعد التخمير ترش كمية قليلة من الدقيق على سطح نظيف ثم تفرد العجينة باستخدام النشابة الخشبية حتى تصل إلى السمك المطلوب.
- تسخن مقلاة على نار متوسطة ثم توضع الفطائر وتطهى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون يمكن تركها لفترة أطول حسب درجة النضج المرغوبة.
- تكرار العملية حتى تنتهي كمية العجين ثم ترفع الفطائر وتترك لتبرد قليلا قبل التقديم.
طريقة التقديم
يمكن تقديم فطائر الطاسة مع الجبن العسل الطحينة أو أي إضافات أخرى حسب الرغبة مما يجعلها وجبة لذيذة تناسب جميع الأذواق.