يعتبر زيت الزيتون من أكثر الزيوت شهرة واستخدامًا في المطابخ حول العالم لا يقتصر استخدامه على كونه مكونا رئيسيا في الطهي فقط، بل يدخل أيضًا في العديد من العلاجات التقليدية والعناية بالبشرة والشعر بفضل احتوائه على مواد غذائية هامة مثل أوميجا 3 والفيتامينات لهذا السبب، يقبل العديد من الأشخاص، خاصة السيدات وربات المنازل، على شراء زيت الزيتون بكثرة ولكن هذا الطلب الكبير أدى إلى ظهور بعض التجار الذين يبيعون أنواعًا مغشوشة منه لتحقيق أرباح إضافية وللتصدي لعمليات النصب هذه، نشر موقع “healthdirect” حيلة فعالة للتمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش.
حيلة ذكية للتفرقة بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
- زيت الزيتون الأصلي يتميز برائحته القوية والمميزة، ويمكنك بسهولة التمييز بينه وبين الزيت المغشوش من خلال رائحته الفريدة.
- يأتي زيت الزيتون الأصلي بلون أخضر مائل عندما يكون طازجًا إذا كان لونه يميل إلى الأصفر ويظل سائلًا دون أن يتجمد، فهذا يشير إلى أنه مغشوش كما يمكنك التحقق من ذلك عن طريق تعريض زجاجة الزيت لضوء مباشر ،فإذا تحول اللون إلى الأحمر فهو من النوع الجيد، أما إذا تحول إلى الأخضر أو الأصفر فيدل على أنه مغشوش.
- زيت الزيتون الأصلي يتميز بلزوجة أكبر مقارنة ببقية الزيوت.
- يمكنك اختبار الزيت عن طريق تذوقه إذا كانت درجة الحموضة عالية، فهذا يشير إلى أن الزيت غير أصلي أما إذا كانت الحموضة منخفضة ولا تتجاوز 1%، فإن الزيت أصلي ذو جودة عالية.
- يحتفظ زيت الزيتون الأصلي بمذاقه المميز لفترة طويلة دون أن يتغير.
طريقة التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش
- قومي بإضافة ملعقتين من زيت الزيتون أو أكثر إلى وعاء.
- اغلقي الوعاء جيدًا.
- ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 24 ساعة.