يُعد الفلفل الأسود من التوابل الثمينة التي لا غنى عنها في المطبخ، وزراعته في البلكونة تجربة ممتعة ومجزية و يمكن زراعته بسهولة من البذور في المنزل باتباع خطوات صحيحة لضمان نمو صحي وإنتاج جيد وفي هذا المقال، سنوضح لك أفضل الطرق لزراعة الفلفل الأسود في البلكونة من البذور حتى الحصاد.
1. اختيار البذور وتحضيرها للزراعة
لضمان نجاح زراعة الفلفل الأسود، يُفضل اختيار بذور طازجة من مصدر موثوق. يمكن شراء البذور من متاجر البستنة أو الحصول عليها من ثمار الفلفل الأسود غير المعالجة. قبل الزراعة، يُنصح بنقع البذور في ماء دافئ لمدة 24 ساعة لتسريع عملية الإنبات.
2. تجهيز التربة والوعاء المناسب
الفلفل الأسود نبات متسلق يحتاج إلى تربة خصبة وجيدة التصريف. يُفضل استخدام خليط من التربة الطينية والرملية مع إضافة السماد العضوي لتحسين خصوبتها. يجب اختيار وعاء بحجم مناسب (قطره لا يقل عن 30 سم) مع وجود ثقوب تصريف للمياه الزائدة.
3. عملية زراعة البذور
- قم بوضع البذور في التربة على عمق نصف سنتيمتر مع ترك مسافات كافية بين كل بذرة.
- غطِّ البذور بطبقة خفيفة من التربة ثم اسقها برفق للحفاظ على رطوبتها.
- ضع الوعاء في مكان دافئ تصل إليه أشعة الشمس بشكل غير مباشر.
4. العناية بالنبات أثناء النمو
- الري: يحتاج الفلفل الأسود إلى رطوبة معتدلة، لذا يجب سقيه بانتظام مع تجنب الإغراق بالماء.
- التسميد: يُفضل استخدام سماد عضوي أو سماد غني بالبوتاسيوم والنيتروجين كل أسبوعين لتعزيز النمو.
- الإضاءة: يجب وضع النبات في مكان يتلقى ضوء الشمس الجزئي أو الظل الخفيف، لأن التعرض المفرط للشمس قد يضر بالأوراق.
- الدعم والتسلق: يحتاج الفلفل الأسود إلى دعامات مثل عيدان الخيزران أو شبكة لتسهيل تسلقه، حيث إنه نبات متسلق بطبيعته.
5. مرحلة الإزهار والإثمار
يبدأ الفلفل الأسود بالإزهار بعد حوالي 3-4 سنوات من الزراعة، حيث تظهر زهور صغيرة تتحول إلى ثمار خضراء. مع نضج الثمار، تتحول إلى اللون الأحمر، وعند تجفيفها تصبح الحبوب السوداء المعروفة.
6. الحصاد والتجفيف
- يُمكن حصاد الفلفل الأسود عندما تتحول الثمار إلى اللون الأحمر.
- تُغسل الثمار جيدًا ثم تُجفف تحت أشعة الشمس لمدة أسبوعين حتى تصبح صلبة وسوداء.
- تُخزن الحبوب المجففة في وعاء محكم للحفاظ على نكهتها وجودتها لفترة طويلة.