بعض النساء يحرصوا على معرفة طريقة تحضير الفول المدمس، إذ يعتبر من الأطباق الأساسية على مائدة السحور في رمضان تسعى العديد منهم لإعداده في المنزل بطريقة مميزة وشهية، بعيدًا عن الفول الجاهز الذي يباع في المحال، للحصول على طعم مشابه للمحلات.
طريقة تحضير الفول المدمس
- نصف كيلو فول
- 4 ملاعق كبيرة عدس أصفر
- ملعقتان فول مدشوش
- أرز
- ليمونتان
- 2 ثمرة طماطم
- فلفل رومي
طريقة التحضير:
- قومي بغسل الفول وتنقيته، ثم انقعيه لمدة 4 ساعات.
- ضعي الفول في الدماسة على النار واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي العدس والطماطم.
- أضيفي الفول المدشوش أو الأرز.
- اتركي الخليط ليغلي مرة أخرى.
- اعصري الليمون مع الفول على نار هادئة لتجنب جفاف قشرته.
- قسمي الفول في أكياس بلاستيك متساوية وضعيه في الفريزر.
طريقة تحضير الفول المدمس “زي المحلات”
المكونات:
- فول مدمس
- 2 ثمرة طماطم
- قرن فلفل رومي
- ملعقة طحينة
- ربع ملعقة شطة
- ملعقة ملح
- ملعقة خل
- ثوم
- زيت حار
- ماء
طريقة التحضير:
- ضعي الفول في إناء الطهي.
- قطعي الطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة.
- أضيفي القليل من الماء والزيت.
- قطعي فص الثوم إلى نصفين وضعيه مع المكونات.
- أضيفي الخل، الملح، والشطة.
- ضعي ملعقة الطحينة وقلبي المكونات جيدًا.
- اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق حتى ينضج.
تضمن هذه الوصفة الحصول على طعم شهي ومميز للفول المدمس مع إضافة الشطة.