عجينة الطعمية تعتبر من الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري، فهي تتمتع بمذاق لذيذ وقيمة غذائية مرتفعة تلك الأقراص الشهية تعد خيارا صحيا بفضل محتواها الغني بالبروتين والألياف ما يميزها أيضا هو إمكانية تحضير عجينتها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة في هذا المقال، نقدم لكم طريقة تحضير عجينة الطعمية في المنزل بطريقة سهلة وآمنة، مع ضمان النظافة والصحة تحضيرها في المنزل يتيح لك التحكم في جودة الطعام والتأكد من نظافته، مما يعزز تجربة تناول الطعام في المنزل لأفراد الأسرة إليك طريقة تحضير عجينة الطعمية خطوة بخطوة لتستمتع بها بكل سهولة ولذة.
طريقة عمل الطعمية
- 1 كوب حمص مطحون.
- 1 كوب فول مطحون.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة.
- 1 ملعقة كزبرة مفرومة.
- 1 ملعقة شطة حمراء.
- 1 ملعقة كمون.
- 1 ملعقة ملح.
- 1/2 ملعقة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- انقعي الحمص والفول في الماء طوال الليل حتى يصبحان طريين.
- صفي الحمص والفول، ثم أضيفي البصل والكزبرة والشطة والكمون والملح والفلفل الأسود.
- امزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- قومي بتشكيل العجينة إلى أقراص، ثم اقليها في الزيت حتى تتحمر من الجهتين.
نصائح لتحضير عجينة الطعمية بأفضل طريقة
- اختاري حمصًا وفولًا مطحونين من نوعية جيدة لضمان طعم شهي.
- تأكدي من نقع الحمص والفول لليلة كاملة ليصبح قوامهما طريًا وسهل التحضير.
- تأكدي من خلو العجينة من أي تكتلات أثناء الخلط للحصول على خليط متجانس.
- شكلي العجينة بحجم متساوٍ للحصول على نتائج موحدة أثناء القلي.
- سخني الزيت جيدًا قبل القلي لضمان تحمير الطعمية بشكل جيد ولتجنب الالتصاق.
ستتمكنين الآن من تحضير الطعمية المقرمشة والشهية بكل سهولة، وبمذاق رائع مثل المطاعم.