يمكنك تجميد البسلة وتخزينها في الثلاجة خلال موسمها الخاص للاستمتاع بها طوال العام بهذه الطريقة، ستحصل على بسلة طازجة وذات جودة عالية بأسعار أقل تعتبر البسلة من المكونات الأساسية في العديد من الوصفات مثل السلطات، الأطباق الرئيسية، والأطباق الجانبية، ويمكن تناولها طازجة أو ضمن خلطات خضروات متنوعة.
المكونات المطلوبة لتجميد البسلة
تعتبر هذه الوصفة بسيطة وسهلة، ويمكن استخدامها لتخزين البسلة أو خضروات مشابهة المكونات المطلوبة هي:
- ماء مغلي.
- ملعقة سكر سنترافيش.
- كمية البسلة المطلوبة.
خطوات تجميد البسلة
تعتبر عملية تجميد البسلة من الطرق الفعالة للحفاظ على طعمها الطازج طوال العام إليك كيفية القيام بذلك:
- ضعي إناء يحتوي على ماء وملعقة من السكر السنترافيش على النار.
- أضيفي البسلة إلى الإناء واتركيها حتى تغلي، وستبدأ قرون البسلة في الانفتاح.
- بعد الغليان، قومي بإزالة البسلة من النار وصفيها باستخدام مصفاة، ثم ضعيها تحت ماء بارد لتفريغ الحرارة.
- فركي البسلة لاستخراج القشور، أو يمكنك استخراج الحبات من القرون بشكل منفرد، مما يساعد في فصل القرون بسرعة ويعزز الحفاظ على لون البسلة الأخضر.
بعض النصائح لتخزين البسلة
- استخدمي بسلة طازجة وذات لون أخضر، وتجنبي البسلة البنية أو التالفة.
- افصلي البسلة المتكسرة أو التالفة.
- اغسلي البسلة جيدًا ثم انقعيها في ماء بارد لمدة 10 دقائق، ثم اغسليها مرة أخرى بالماء الجاري.
- تخلصي من القشور إما يدويا أو باستخدام آلة إزالة القشور.
- جففي البسلة جيدا باستخدام مناشف ورقية نظيفة، واتركيها تجف لمدة 15-20 دقيقة.
- خزني البسلة في أكياس أو حاويات محكمة الغلق للحفاظ على جودتها.
باتباع هذه الخطوات، يمكنك الاستمتاع بالبسلة طوال العام بكل سهولة!