تعتبر الكزبرة والبقدونس من الخضروات العشبية التي تتمتع بقيمة غذائية عالية، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر المهمة التي تدعم صحة الجسم وتقوي مناعته كما أنها غنية بالمعادن والمضادات الحيوية والأكسدة، مما يجعلها خيارا مثاليًا لتحضير الأطباق اليومية مثل السلطات والمأكولات التي تحتوي على الخضروات كالمحشي والممبار ولهذا السبب، نقدم لكِ بعض الطرق لتخزين الكزبرة والبقدونس في المنزل بشكل عملي، لتتمكني من استخدامها بسهولة عند الحاجة.
تخزين الكزبرة والبقدونس في زيت الزيتون
للحفاظ على الكزبرة والبقدونس، يجب أولا غسل عيدان الكزبرة والبقدونس جيدا، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة حسب الكمية المطلوبة بعد ذلك، ضعي الكزبرة أو البقدونس في عبوة أو كيس بلاستيك مناسب، وأضيفي ربع كوب من زيت الزيتون لكل نوع قومي بإغلاق الكيس بإحكام واتركيه ليجمد تمامًا بهذه الطريقة، يمكنك تخزين الكمية التي تحتاجين إليها بشكل مريح.
حفظ الكزبرة والبقدونس عن طريق السلق
تعتبر طريقة السلق من أسهل الطرق لحفظ الكزبرة والبقدونس قومي بغلي الماء وأضيفي الكزبرة أو البقدونس فيه لمدة ثلاث دقائق، ثم أخرجيها واتركيها لتبرد على مناديل ورقية حتى تجف بعد ذلك، قطعيها وضعيها في أكياس محكمة الغلق، ويمكنك حفظها في الثلاجة أو الفريزر.
طرق تخزين إضافية
طريقة أخرى هي غسل الكزبرة والبقدونس جيدًا بالماء البارد ثم تجفيفهما بواسطة مناديل ورقية بعد ذلك، قسمي الخضرة إلى قطع صغيرة وضعيها في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق، واضغطي على الهواء داخل الأكياس قبل إغلاقها ثم يمكنك وضع الأكياس في الفريزر لاستخدامها لاحقًا.
تخزين الكزبرة والبقدونس والشبت
يتم غسل أوراق الكزبرة والبقدونس والشبت جيدًا بالماء البارد، ثم تجفيفها بواسطة المناشف الورقية بعد ذلك، يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة ووضعها في علبة محكمة الإغلاق قبل وضعها في الفريزر.
فوائد الكزبرة والبقدونس
تتمتع الكزبرة والبقدونس بالكثير من الفوائد الصحية، مثل:
- تحسين عملية الهضم.
- حرق الدهون.
- الوقاية من الأمراض بفضل محتواهما من مضادات الأكسدة.
- تعزيز إنتاج إنزيمات الهضم.
- دعم مرضى السكر عبر تحفيز إنتاج هرمون الإنسولين.
تعد هذه الطرق وسيلة رائعة للحفاظ على الكزبرة والبقدونس طازجة واستخدامها بشكل مستمر في الطهي.