تعتبر المكسرات من الوجبات الخفيفة الصحية التي تزخر بالعناصر الغذائية المهمة، إذ تحتوي على الدهون الصحية، والبروتينات، والفيتامينات الضرورية للجسم ورغم فوائدها العديدة، فإن بعض أنواع المكسرات قد تحمل مخاطر صحية إذا لم يتم تناولها باعتدال أو كانت غير مخزنة بشكل جيد وفي هذا المقال، سنستعرض أبرز الأضرار المحتملة لبعض أنواع المكسرات، وكيفية تناولها بطريقة آمنة للحفاظ على صحة الجسم.
المكسرات… فوائد كثيرة لكن بحذر
تتميز المكسرات بكونها أطعمة غنية بالفيتامينات والدهون الصحية، لكنها في الوقت نفسه قد تسبب أضرارًا عند تناولها بكميات مفرطة أو اختيار أنواع غير مناسبة وبعض المكسرات تحتوي على نسب عالية من السعرات الحرارية، بينما قد تسبب أنواع أخرى مشكلات صحية غير متوقعة لذا، من المهم معرفة أبرز الأضرار المحتملة لبعض أنواع المكسرات.
اللوز المر: سام في بعض الحالات
يحتوي اللوز المر على مادة السيانيد السامة، التي قد تكون خطيرة عند تناول كميات كبيرة منه وتناول اللوز المر غير المعالج قد يؤدي إلى التسمم، مما يتسبب في أعراض مثل الغثيان والدوخة وصعوبة التنفس لذا، ينصح بتجنب تناوله إلا بعد التأكد من معالجته بشكل آمن.
الكاجو: غني بالأوكزالات المسببة للحصوات
يعتبر الكاجو من المكسرات اللذيذة والمفضلة للكثيرين، لكنه يحتوي على نسبة عالية من الأوكزالات، التي قد تساهم في تكوين حصوات الكلى عند تناوله بكثرة، كما أن الكاجو غير المحمص يحتوي على مادة الأوروشيول، التي قد تسبب حساسية وتهيجا في الجلد لدى بعض الأشخاص.
الجوز: يسبب اضطرابات هضمية عند الإفراط فيه
يحتوي الجوز على نسبة مرتفعة من الدهون، مما يجعله صعب الهضم عند تناوله بكميات كبيرة والإفراط في تناول الجوز قد يؤدي إلى الشعور بالانتفاخ وعسر الهضم بالإضافة إلى ذلك، يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الجوز، والتي قد تؤدي إلى طفح جلدي أو مشاكل في الجهاز التنفسي.
كيفية تناول المكسرات بشكل صحي
للاستفادة من فوائد المكسرات وتفادي أضرارها، يُنصح باتباع النصائح التالية:
- الاعتدال في الكمية: تجنب الإفراط في تناول المكسرات، والالتزام بكمية يومية معتدلة.
- شراء المكسرات الطازجة: تأكد من شراء المكسرات الطازجة وتجنب المخزنة لفترات طويلة.
- تجنب المكسرات المملحة: ابحث عن المكسرات غير المملحة أو المملحة بكميات قليلة، حيث إن الإكثار من الملح قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
- غسل المكسرات وتحميصها: يفضل غسل المكسرات النيئة وتحميصها عند الحاجة لتقليل الملوثات الضارة.