تعتبر المحاشي بكافة أنواعها من أفضل الأكلات المفضلة لدى الكثير ولكنها معروفة بأنها تستغرق وقت كبير لإعدادها، ومن بين ذلك تقوير الباذنجان والكوسة، ولكن هل تعلمين أنه يوجد طرق كثيرة للتقوير تستغرق وقت أقل بكثير من التقوير بواسطة المقوار، ولمزيد من التفاصيل عليكم بمتابعتنا.
الطريقة التقليدية لتقوير الباذنجان والكوسة
قبل التعرف على الطرق البديلة لعملية التقوير يمكننا أولًا توضيح بعض النقاط التي تسهل عملية التقوير بالمقوار بدلًا من استغراق الكثير من الوقت، وتتضمن هذه النقاط ما يلي:
- يجب اختيار الكوسة أو الباذنجان ذو الحجم المتوسط بحيث يمكن تقويرها بدون انكسار.
- ينصح أيضا باستخدام مقوار حاد مع تجربة التدوير داخل الثمرة بحركات خفيفة بدون الضغط بقوه لعدم تمزق القشرة.
- لا تنسي ترك طبقة رقيقة وعظم تفريغ الحشو كاملا حتي لا ينكسر عند الحشو، بسبب أن الثمرة تصبح في حالة هشة.
طرق سريعة ومبتكرة لتقوير الكوسة والباذنجان
تتعدد الطرق التي يمكن من خلالها تقوير الكوسة والباذنجان حيث تتمثل فيما يلي:
التقوير من خلال الشفاطة المعدنية
تتم هذه الطريقة من خلال شفاطة من المعدن مجوفة حيث يتم وضعها في منتصف الباذنجان أو الكوسة على حسب المراد تقويره ثم لفها بكل رفق وبعدها ستلاحظين خروج الحشو بكل سهولة.
طريقة استخدام سكينة التفاح
أما هذه الطريقة فإنها تتم من خلال استخدام مقطع التفاح الدائري مع الضغط داخل الباذنجان والكوسة، فهذه الطريقة تساعد على التفريغ بكل سرعة وبصورة متساوية.