قد تثير هذه الوصفة دهشة العديد من النساء، حيث أنها تختلف عن الطرق المعتادة في تحضير المكرونة. فالمكرونة، المعروفة بأنها طبق مالح، يمكن أن تُحضر بعدة طرق تشمل الأطباق الحلوة والمالحة، وهذه الوصفة تُعتبر من بين الحلويات التي ستنال إعجاب الجميع بمجرد تناولها لأول مرة. تعرف هذه الوصفة باسم “العزيزية”، وهي من الحلويات الشرقية المميزة بطعمها الفريد. في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير العزيزية في الخلاط بخطوات بسيطة وبمقادير متوفرة في كل منزل. تابعونا لمعرفة كيفية تحضيرها بالتفصيل.
طريقة تحضير وصفة العزيزية
تحب الكثير من السيدات تحضير العزيزية في فصل الشتاء بشكل خاص، لأنها تساعد في تدفئة الجسم، كما أن الجسم يحتاج للحلويات أكثر في هذا الموسم. لذا يمكن تحضير هذه الحلوى الاقتصادية والسريعة بمكونات بسيطة كالتالي:
- نصف كيلو من المكرونة (أي نوع متاح).
- علبة من القشطة.
- لتر من الحليب كامل الدسم.
- كوبان من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- خمس ملاعق من نشا الذرة.
- ربع كوب من السمن.
طريقة تحضير العزيزية
- أولاً، ضعي قدرًا على النار وأضيفي فيه الماء واتركيه حتى يغلي.
- بعد غليان الماء، أضيفي المكرونة واطهيها بالطريقة المعتادة لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر لضمان عدم التصاقها.
- قومي بتصفية المكرونة واتركيها لتجف تمامًا.
- في قدر آخر، ضعي الحليب، القشطة، السكر، الفانيليا، والسمن على نار متوسطة، وقلبي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- ضعي المكرونة في الخلاط مع نصف كوب من الماء وامزجيها جيدًا.
- أضيفي المكرونة المخلوطة إلى خليط الحليب وقلبي جيدًا.
- اتركي المكرونة على النار حتى تغلي، ثم أذيبي النشا في نصف كوب من الماء البارد وأضيفيها إلى الخليط.
- استمري في التحريك حتى يتماسك القوام.
- دهنّي صينية بالقليل من السمن، ثم اسكبي فيها الخليط.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى يحمر الوجه.
- بعد أن تبرد المكرونة تمامًا، قطعيها وزينيها بالقشطة وقدميها باردة.
أسرار نجاح وصفة العزيزية
لتحقيق أفضل نتيجة في تحضير هذه الوصفة، إليك بعض الأسرار:
- استخدمي الحليب كامل الدسم للحصول على طعم غني.
- إضافة ملعقة من القشطة أو الكريم شانتيه يعزز النكهة.
- تأكدي من استخدام مكرونة عالية الجودة.
- الأفضل استخدام الحليب الطازج بدلًا من الحليب البودرة لنجاح الوصفة.