طرق صحية لازم تعرفيها!!..وفري في الزيت واعملي باذنجان لذيذ وصحي بطرق مبتكرة وموفرة بدون زيت زائد.. اليكي الطريقة!!

الباذنجان هو واحد من الخضروات المفضلة للكثيرين، حيث يتم استخدامه في العديد من الأطباق المميزة حول العالم ومع ذلك، يواجه البعض مشكلة مع طريقة قليه التقليدية التي تتسبب في امتصاص الباذنجان لكمية كبيرة من الزيت، مما يضيف الكثير من السعرات الحرارية ويجعل الأكلة ثقيلة على المعدة في هذا المقال، سنقدم لك طريقة جديدة للقلي، تتيح لك الاستمتاع بمذاق الباذنجان المقرمش دون الحاجة لإضافة أي زيت.

طريقة تحضير الباذنجان المقلي بشكل صحي

إذا كنت ترغب في تقليل امتصاص الباذنجان للزيت أثناء قليه، هناك بعض الخطوات البسيطة التي يمكن أن تساعدك في ذلك. أولا، ينصح بنقع شرائح الباذنجان في ماء مملح لمدة 30 دقيقة، يساعد الملح على التخلص من مرارة الباذنجان ويقلل من امتصاصه للزيت بعد النقع، تأكد من تجفيف الشرائح جيدا باستخدام مناشف ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة ثم، رش كمية خفيفة من نشا الذرة أو الدقيق على الشرائح، حيث يساهم ذلك في تكوين طبقة حماية حول الباذنجان مما يقلل من امتصاص الزيت أثناء القلي بعد ذلك، يكفي أن تضيف كمية قليلة من الزيت لتغطية قاع المقلاة فقط بهذه الطريقة، ستحصل على باذنجان مقرمش ولذيذ دون الحاجة لاستخدام كمية كبيرة من الزيت.

بدائل صحية لقلي الباذنجان

إذا كنت تبحث عن طريقة صحية أكثر لتحضير الباذنجان، يمكن استبدال القلي التقليدي بالتحمير في الفرن، هذه الطريقة لا تساهم فقط في تقليل كمية الزيت المستخدمة، بل تمنحك باذنجانا مقرمشا مع الحفاظ على نكهته الطبيعية، كل ما عليك فعله هو وضع شرائح الباذنجان على صينية مغطاة بورق الزبدة، ورش كمية قليلة من الزيت باستخدام بخاخ الزيت، ثم ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة، مع تقليب الشرائح في منتصف المدة لضمان تحميرها بشكل متساوي، هذه الطريقة تمنحك باذنجانا خفيفا ولذيذا بدون إضافة الكثير من السعرات الحرارية.

الفوائد الصحية للقلي بالطرق الجديدة

استخدام هذه الطرق المبتكرة لتحضير الباذنجان يساعد على تقليل كمية الزيت المستخدمة، وبالتالي يقلل من السعرات الحرارية في الوجبة، كما أن هذه الطرق تمنح الباذنجان قواما مقرمشا من الخارج وطريا من الداخل، مما يعزز من قيمته الغذائية ويجعله أكثر صحة بالإضافة إلى ذلك، تساهم هذه الطرق في الحفاظ على النكهة الطبيعية للباذنجان دون التأثير على مذاقه، مما يجعله خيارا مثاليا لأولئك الذين يرغبون في تناول طعام شهي دون التأثير على نظامهم الغذائي أو صحتهم.