تخزين البطاطا بشكل صحيح هو سر الحفاظ على جودتها وطعمها طوال السنة، وتعتبر البطاطا من المحاصيل التي يمكن الاستفادة منها لفترات طويلة إذا تم تخزينها بطريقة صحيحة، ولكن إذا تم تخزينها في بيئة غير مناسبة، قد تتعرض للتلف بسرعة أو تنمو عليها البراعم، لذلك من المهم معرفة الأساليب المثلى للحفاظ على البطاطا لفترات طويلة من خلال شروط تخزين دقيقة، وفي هذه المقدمة سنتعرف على الطرق التي تضمن لك تخزين البطاطا بشكل آمن، مما يتيح لك الاستفادة منها طوال العام.
طريقة تخزين البطاطا طول السنة
يمكنك تخزين البطاطا لفترة طويلة دون أن تتعرض للفساد، باتباع هذه النصائح:
اختيار البطاطا الجيدة
أول خطوة في تخزين البطاطا بشكل صحيح هي اختيار البطاطا السليمة والخالية من العيوب أو التورمات، وتأكد من أنها غير مصابة بالتعفن أو الجروح.
التخزين في مكان بارد وجاف
البطاطا تحتاج إلى بيئة باردة، جافة، ومظلمة لتجنب إنباتها، وأفضل درجة حرارة لتخزينها هي بين 4-10 درجات مئوية.
استخدام صناديق تهوية
يفضل تخزين البطاطا في صناديق أو أكياس قابلة للتهوية حتى لا تتراكم الرطوبة التي قد تؤدي إلى فسادها.
عدم غسل البطاطا قبل التخزين
يجب أن تترك البطاطا دون غسلها قبل التخزين، لأن الرطوبة قد تؤدي إلى نمو العفن، ويمكن غسلها فقط قبل استخدامها.
تجنب التعرض لأشعة الشمس
يجب أن تبقى البطاطا بعيدة عن الضوء المباشر، لأن التعرض للشمس يمكن أن يحفز نمو البراعم وتحويل البطاطا إلى اللون الأخضر، مما يعني أنها قد تصبح سامة.
فحص البطاطا بشكل دوري
من المهم فحص البطاطا بانتظام خلال فترة التخزين للتأكد من عدم وجود فساد أو نمو للبراعم، وإذا تم اكتشاف أي بطاطا تالفة، يجب إزالتها فورًا.