في كثير من الأحيان قد نواجه الحاجة إلى فرم اللحوم في المنزل ولكن دون وجود مفرمة لحم أو كبة كهربائية، لكن لا داعي للقلق، فهناك عدة طرق بسيطة وفعّالة يمكننا اتباعها لفرم اللحم بطريقة يدوية، ويمكن استخدام أدوات متوفرة في كل منزل مثل السكين الحاد، الخلاط اليدوي أو حتى المدق للحصول على لحم مفروم ناعم يناسب الوصفات التي نرغب في تحضيرها، نستعرض في هذه المقالة بعض الطرق السهلة التي ستساعدك في فرم اللحوم بدون الحاجة إلى مفرمة كهربائية أو كبة، مما يجعل عملية التحضير أسهل وأسرع في حال لم تكن لديك هذه الأدوات.
طريقة فرم اللحوم بدون مفرمة أو كبة
إذا كنت لا تملكين مفرمة لحم أو كبة، لا داعي للقلق، فهناك طرق بسيطة يمكنك اتباعها لفرم اللحوم بشكل فعال في المنزل:
استخدام السكين الحاد
ابدئي بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة جداً باستخدام سكين حاد، وتأكدي من أن السكين حاد جدًا للحصول على قطع صغيرة ومتساوية.
التقطيع المتقاطع
بعد تقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة، استخدمي السكين لفرم اللحم عبر التقطيع المتقاطع عدة مرات، مما يساعد في تقليل الحجم.
استخدام المطرقة أو المدق
يمكن استخدام المطرقة أو المدق (الطعام) لضغط قطع اللحم وتفتيتها، وتأكدي من ضرب اللحم بلطف للحصول على نتيجة أفضل.
استخدام الخلاط اليدوي
إذا كان لديك خلاط يدوي (مثل الخلاط اليدوي الكهربائي)، يمكنك استخدامه لفرم اللحم، وضعي القطع في الوعاء وابدئي بتشغيل الخلاط لفرم اللحم.
استخدام مطحنة اللحم اليدوية
إذا كنت تملكين مطحنة لحم يدوية، يمكنك استخدامها كبديل للمفرمة الكهربائية لفرم اللحوم.
التبريد قبل الفرم
لتحصلين على نتيجة أفضل، يمكنك وضع اللحم في الفريزر لبضع دقائق قبل البدء في فرمه، ذلك سيساعد على تسهيل عملية الفرم.