محشي الكرنب وورق العنب من الأكلات المحببة للكثيرين، ولكن تحضيره يتطلب وقتا وجهدا كبيرا، مما يجعل العديد من السيدات يواجهون صعوبة في تحضيره لكن مع هذه الطريقة البسيطة والذكية، يمكنكم لف الكرنب وورق العنب بسهولة وسرعة، بغض النظر عن الكمية إليكم الطريقة خطوة بخطوة.
طريقة لف الكرنب وورق العنب باستخدام مشبك الغسيل
قد يدهش البعض عند سماع فكرة استخدام مشبك الغسيل للف المحشي، لكن هذه الطريقة تعتبر من أفضل الطرق التي تسهل عملية لف كميات كبيرة من المحشي بسرعة وبأقل جهد إليكم طريقة التنفيذ.
خطوات لف المحشي بسرعة
- اختاروا مشبك غسيل نظيف ولم يستخدم من قبل في إعداد الطعام.
- قوموا بسلق ورق العنب والكرنب في ماء مغلي مع إضافة ملعقة كبيرة من الملح وملعقة من الكمون.
- بعد السلق، صفي الأوراق جيدًا، ثم حضّروا خلطة المحشي.
- قطعوا أوراق الكرنب إلى مستطيلات، وضعوها في طبق مسطح.
- ضعوا ملعقة من خلطة المحشي على كل ورقة من الكرنب وورق العنب، ثم ضعوا المشبك على طرف الورقة وابدؤوا في لفها على شكل رول باستخدام المشبك.
- كرروا العملية حتى تنتهوا من الكمية بالكامل، وستلاحظون أنكم أنجزتم كمية كبيرة في وقت قياسي.
طريقة تحضير خلطة المحشي
إليكم المكونات وطريقة تحضير خلطة المحشي:
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة سمنة.
- ربع كوب زيت.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 3 أكواب عصير طماطم.
- 2 ملعقة صلصة.
- قرن فلفل حامي.
- 4 أكواب أرز مغسول ومصفى.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود وشطة ناعمة.
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة.
- 1 ملعقة كبيرة خلطة محشي (اختياري).
- حزمة من الشبت والبقدونس والكزبرة.
طريقة التحضير:
- في إناء على النار، سخنوا السمنة والزيت ثم أضيفوا البصل والثوم حتى يذبل.
- أضيفوا عصير الطماطم والصلصة واتركوها حتى تتسبك جيدًا.
- أضيفوا التوابل والملح، ثم ارفعوا الإناء عن النار.
- أضيفوا الأرز والخضرة مع التقليب الجيد حتى تتوزع المكونات.
- بذلك، تكون خلطة المحشي جاهزة للاستخدام.