“سر خطير غايب عن ناس كتير”… طريقة خاطئة لسلق البيض تؤدي إلى أمراض خطيرة اعرف الطريقة الصحيحة لطهيه”

توجد العديد من الطرق السهلة لطهي البيض، ومن أبرزها طريقة سلقه لكن هناك طريقة قد تكون ضارة عند تحضير البيض المسلوق، حيث يترتب عليها أضرار صحية عند تناوله بهذه الطريقة في هذا المقال، سنعرض كيفية إعداد البيض المسلوق بطريقة صحية وسهلة، مع تجنب الأخطاء الشائعة التي قد تؤثر على قيمته الغذائية كما سنشارك معكم بعض الأسرار لتحقيق سلق بيض صحي، مع ضمان طهيه جيدًا للاستفادة من بشكل كامل

الطريقة الخاطئة لسلق البيض

من الأخطاء الشائعة التي يقع فيها الكثيرون هي سلق البيض لفترة طويلة على النار هذه الطريقة غير صحية وقد تؤدي إلى نتائج غير مرغوب فيها عندما يسلق البيض لفترة طويلة، يظهر الصفار بلون أخضر بسبب تفاعل مكوناته مع الحرارة المرتفعة لفترة طويلة هذا اللون الأخضر يشير إلى وجود مادة قد تسبب مشاكل هضمية وآلامًا في المعدة بعد تناول البيض لذلك، سنتعرف على الطريقة الصحيحة لسلق البيض وكيفية طهيه بطريقة صحية.

الطريقة الصحيحة لسلق البيض

إليك طريقة سلق البيض بشكل صحيح:

• حدد عدد البيض الذي ترغب في سلقه واغسله جيدًا.
• اختر قدرًا مناسبًا وضع فيه البيض ثم أضف كمية كافية من الماء لتغطية البيض بالكامل دون الإفراط في الماء.
• ضع القدر على نار متوسطة واترك الماء ليغلي لمدة 8-10 دقائق.
• بعد انتهاء المدة، قم بتبريد البيض فورًا تحت الماء الجاري حتى لا يستمر في الطهي ويظهر الصفار بلون أخضر.
• قدمه فورا بعد سلقه.

أخطاء أخرى عند سلق البيض

من الأخطاء الشائعة أيضًا هو سلق البيض لفترات طويلة، مما يؤدي إلى تغيير لون الصفار إلى الأخضر نتيجة لتفاعل الحديد مع كبريتيد الهيدروجين كذلك، من المهم تنظيف البيض جيدا قبل سلقه للتخلص من أي أوساخ أو بكتيريا قد تكون موجودة على القشرة.