مش هاتبطلى تعمليها بعد كده.. طريقة عمل الحلاوة الطحينية دايبه ومرملة بأسرار المصانع بطعم لذيذ واحلي من الجاهز‎.. اعمليها للعيال لزوم اللانش بوووكس

طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل:

الحلاوة الطحينية هي واحدة من أشهر الحلويات في المطبخ العربي، وتعتبر وجبة خفيفة مغذية ومحبوبة من الجميع. تتكون الحلاوة الطحينية بشكل رئيسي من الطحينة، وهي معجون بذور السمسم، وتتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة. بالإضافة إلى أنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد. إذا كنت ترغب في تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل، فإن الطريقة سهلة للغاية ويمكنك صنعها في وقت قصير باستخدام مكونات بسيطة. إليك الطريقة خطوة بخطوة:

المكونات:

• 2 كوب من الطحينة (يفضل أن تكون الطحينة الطازجة).
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
• 1/4 كوب من المكسرات (مثل اللوز أو الفستق) للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

1. تحضير السكر والماء:
   أول خطوة هي تحضير الشراب السكري. في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء معًا. قلبي الخليط حتى يذوب السكر بالكامل، ثم اتركيه ليغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح قوامه ثقيلًا قليلًا. إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إضافية، يمكنك إضافة ملعقة من عصير الليمون في هذه المرحلة، وهو يساعد أيضًا في منع تبلور السكر.
2. إعداد الطحينة:
   أثناء غليان الشربات، قومي بتحضير الطحينة في وعاء كبير. يمكنك استخدام الطحينة الجاهزة أو تحضيرها في المنزل عن طريق طحن بذور السمسم مع القليل من الزيت حتى تحصلين على معجون ناعم.
3. دمج الطحينة مع الشراب السكري:
   عندما يصبح الشربات جاهزًا، قومي بإزالته من على النار واتركيه ليبرد قليلاً. ثم أضيفي الطحينة إلى الشربات واخلطيهما جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي. استمري في التحريك حتى يتمازج الخليط بشكل كامل ويصبح لديك عجينة لينة وناعمة.
4. إضافة الفانيليا والمكسرات:
   إذا رغبت في إضافة نكهة إضافية، يمكن وضع الفانيليا في هذه المرحلة وخلطها جيدًا مع الخليط. إذا كنت تحبين إضافة المكسرات، مثل اللوز أو الفستق، يمكن إضافتها إلى الخليط في هذه الخطوة.
5. تشكيل الحلاوة:
   بعد تحضير العجينة، قومي بنقلها إلى قالب مدهون بالقليل من الزيت أو مفروش بورق زبدة. يمكنك فرد العجينة بواسطة ملعقة حتى تصبح مستوية ومتساوية. يمكنك الضغط على سطح الحلاوة لتشكيلها أو تركها بشكل مسطح.
6. التبريد والتقطيع:
   اتركي الحلاوة الطحينية لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. بعد أن تبرد وتتصلب قليلاً، قومي بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة أو شرائح حسب الرغبة. يمكنك أيضًا تزيين الحلاوة بالمزيد من المكسرات المفرومة إذا أردت.

نصائح إضافية:

• إذا كنت تفضلين الحلاوة الطحينية أكثر حلاوة، يمكنك زيادة كمية السكر حسب الذوق.
• من الأفضل تناول الحلاوة الطحينية بعد مرور بضع ساعات من تحضيرها، حيث تكون قد تماسكت أكثر وأخذت طعمها الكامل.

خاتمة:

تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل هو خيار رائع إذا كنت ترغب في الاستمتاع بحلوى لذيذة وصحية في الوقت نفسه. باستخدام المكونات البسيطة والطريقة السهلة، يمكنك الحصول على حلاوة طحينية شهية وغنية بالعناصر الغذائية. جربي هذه الوصفة في المنزل واستمتعي بمذاق الحلاوة الطحينية المميزة التي يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو مع الشاي.