من منا لا يحب طعم الباذنجان المقلي، لكن مع مرور الوقت بدأنا نكتشف الأضرار الصحية الناتجة عن تناول الأطعمة المقلية بكثرة، خاصة إذا كانت تحتوي على كميات كبيرة من الزيت، لهذا السبب، نقدم لك اليوم طريقة صحية ومفيدة لتحضير الباذنجان دون الحاجة لاستخدام الزيت، لتحصلي على طعم لذيذ وفوائد صحية.
فوائد طهي الباذنجان بدون زيت
الباذنجان من الخضروات الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، لكن قليه في الزيت يضيف سعرات حرارية غير ضرورية ويقلل من قيمته الغذائية، باستخدام طريقة الطهي الصحية، ستحتفظين بجميع فوائده الصحية مثل تحسين الهضم وتقليل الكوليسترول الضار، إضافة إلى ذلك، ستحصلين على طعام أقل دهنية وأكثر فائدة لجسمك.
طريقة عمل الباذنجان بدون زيت
بدلا من القلي التقليدي، يمكن تحضير الباذنجان باستخدام عدة طرق صحية، مثل الشوي أو الخبز في الفرن، كل ما عليك هو تقطيع الباذنجان إلى شرائح متوسطة الحجم، ثم تتبيله بالبهارات المفضلة مثل الملح والفلفل الأسود، مع إضافة بعض الأعشاب مثل الزعتر أو الروزماري، بعدها، ضعي الشرائح في صينية خبز مغطاة بورق الزبدة، واشويها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح الباذنجان طريا وذهبي اللون
طريقة الشوي على الجريل
إذا كنت تفضلين طهي الباذنجان على الجريل، يمكن أيضا القيام بذلك بدون زيت، قومي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح رفيعة، ثم ضعيها على الجريل الساخن لمدة 5-7 دقائق من كل جانب حتى يصبح الباذنجان ناضجا ومشويا بشكل جيد، هذه الطريقة تعطيك نكهة مدخنة لذيذة، وتساعد في الحفاظ على القيمة الغذائية للباذنجان.