يرغب الكثير من الناس في تناول أطعمة صحية ولذيذة بعد عدم تناول الطعام لفترة طويلة، وخاصة خلال الأوقات الخاصة مثل شهر رمضان هناك مكونان شائعان يستخدمان في الطهي هما سمن البقر وسمن الجاموس ومع ذلك، يتساءل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب غالبًا عن أيهما أفضل لهم كما أنهم فضوليون أيضًا بشأن ما إذا كانت هذه الأنواع من السمن آمنة على قلوبهم، خاصة مع الطريقة التي يأكل بها الناس عادةً خلال شهر رمضان، سننظر في كيفية اختلاف سمن البقر وسمن الجاموس وكيف قد يؤثران على صحة القلب لأولئك الذين يحتاجون إلى توخي الحذر.
السمن البقري
السمن البقري هو نوع من السمن الطبيعي المصنوعة من الحليب، ويحتوي على الكثير من الدهون الخاصة التي تمدنا بالطاقة كما يحتوي أيضًا على القليل من الدهون المختلفة المفيدة لنا، يحتوي سمن البقر على فيتامينات خاصة مثل A و D التي تساعد في الحفاظ على قوة أجسامنا وصحّة عظامنا.
السمن الجاموسي
السمن الجاموسي هو نوع خاص من السمن الطبيعي مصنوعة من حليب الجاموس إنه صحي ولذيذ للغاية، ويستخدمه الناس في أماكن مثل الهند والشرق الأوسط كثيرًا في طهي الطعام يتميز السمن الجاموسي بلونه الأصفر الفاتح ورائحته القوية.
أيهما أفضل
قد يكون السمن البقري خيارًا أفضل للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب لأنه يحتوي على كمية أقل من نوع الدهون المسمى بالدهون المشبعة مقارنة بسمن الجاموس ومع ذلك، لا يزال من المهم توخي الحذر عند تناوله يحتوي سمن الجاموس على المزيد من الدهون المشبعة، والتي يمكن أن تكون أسوأ لمرضى القلب لأنها يمكن أن تؤثر على مستويات الكوليسترول بشكل أقوى.