يعد الموز من الفواكه المحببة لدى الكثيرين بفضل طعمه الحلو وفوائده الصحية المتعددة ومع ذلك يواجه العديد مشكلة تحول قشر الموز الى اللون الاسود بسرعة مما يقلل من جاذبيته ويؤثر على جودته في هذا المقال سنستعرض طرقا فعالة للحفاظ على الموز من السواد لاطول فترة ممكنة.
تخزين الموز في مكان مناسب
للحفاظ على الموز طازجا ينصح بتخزينه في مكان جاف وبارد بدرجة حرارة تتراوح بين 12 الى 13 درجة مئوية يمكن وضع الموز الناضج في الثلاجة حيث تساعد البرودة على ابطاء عملية النضوج ولكن يجب تجنب وضع الموز غير الناضج في الثلاجة لان ذلك قد يؤدي الى تسريع نضوجه بشكل غير مرغوب فيه.
عدم فصل ثمار الموز
يفضل عدم فصل ثمار الموز عن بعضها البعض والاحتفاظ بالراس الذي يجمعها هذا يساعد في اطالة عمر الموز والحفاظ عليه من التحول الى اللون البني بسرعة.
تغليف راس الموز
يمكن تغليف راس الموز بقطعة من الغلاف البلاستيكي او ورق الالومنيوم لمنع تسرب غاز الايثيلين المنبعث من السيقان والذي يسرع من عملية النضوج هذه الطريقة تساهم في ابطاء تحول الموز الى اللون الاسود.
تجنب التعرض لاشعة الشمس
يجب تجنب وضع الموز في اماكن تتعرض لاشعة الشمس المباشرة حيث تؤدي الحرارة المرتفعة الى تسريع عملية النضوج وبالتالي تحول القشرة الى اللون الاسود بسرعة.
استخدام حافظات الفواكه
استخدام اوعية حافظة للفواكه يمكن ان يساعد في تقليل تاثير السواد على الموز من خلال تقليل تعرضه للهواء والعوامل الخارجية.