البطاطس واحدة من أكثر المكونات الأساسية في المطبخ، وتُستخدم في العديد من الأطباق الشهية لكن تخزينها لفترة طويلة دون أن تتعرض للتلف أو تنمو عليها البراعم قد يكون تحديًا إليك طرق مبتكرة لحفظ البطاطس لأطول فترة ممكنة.
التخزين في كيس ورقي: الطريقة المثالية
لتخزين البطاطس لفترات طويلة، يُعتبر الكيس الورقي من أفضل الخيارات.
طريقة التخزين:
- استخدمي أكياس ورقية بدلاً من البلاستيكية لأنها تسمح بمرور الهواء وتمنع تراكم الرطوبة.
- احرصي على إغلاق الجزء العلوي للكيس بشكل غير محكم وضعيه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس.
تجنب تخزين البطاطس بجانب البصل
من المهم أن تبتعدي عن تخزين البطاطس والبصل معًا البصل يُفرز غاز الإيثيلين الذي يتسبب في تسريع نمو البراعم في البطاطس مما يؤدي إلى تلفها سريعًا.
التفاح يمنع نمو البراعم
إضافة تفاحة بجانب البطاطس في وعاء التخزين قد يكون حلاً رائعًا التفاح يفرز غاز الإيثيلين الذي يبطئ من نمو البراعم ويطيل عمر البطاطس.
نصائح إضافية
- فرز البطاطس بانتظام: تخلصي من الحبات المتضررة أو التالفة.
- حافظي على جفاف البطاطس: تجنب تخزينها في أماكن رطبة.
- استخدام صناديق خشبية: تُساعد في دوران الهواء ومنع تراكم الرطوبة.