يعتبر الفول من أفضل وأهم الأطباق في شهر رمضان خصوصاً في السحور، حيث يستخدم على مدار الشهر كاملاً، لذلك تحرص العديد من ربات البيوت على تدميس الفول في المنزل بدلاً من شرائه، لكن يوجد البعض الذين يعانون من مشاكل القولون ويبتعدون عن تناوله في وقت السحور، ولأن السبب الأساسي في هذه المشكلة قشرة الفول، لذلك يمكن عمل الفول المدمس بالفول المدشوش.
طريقة تدميس الفول المدشوش
تتمثل المكونات وطريقة التحضير في الآتي:
المكونات
- نص كيلو فول مدشوش.
- نص لتر ماء دافئ.
- ربع كوب عدس أصفر.
- حبة طماطم مبشورة.
- اثنين ليمونة كبيرة.
- حبة جزرة مبشورة.
- نص ملعقة كركم.
- ملعقة بابريكا.
طريقة التحضير
- قومي بنقع الفول ليلة كاملة، ثم نقع العدس الأصفر ربع ساعة وتصفيته.
- احضار حلة على النار وإضافة الفول المدشوش والعدس الأصفر والجزر والطماطم وباقي المكونات.
- تترك لمدة ساعة والكشف عليها والتأكد من التسوية، ثم رفع الفول من على النار ووضعه في الخلاط ليكون مثل فول المطاعم.
- بعد ذلك حضريه بالطريقة المناسبة إليكِ أما بالطماطم أو الثوم أو بالطحينة وحتى بالليمون.
هل يساعد الفول المدشوش على تحسين صحة القولون؟
السبب الأساسي في آلام القولون والانتفاخ هي قشرة الفول، لذلك يمكن إضافة الكمون للتخلص من الانتفاخات، حيث يعمل الفول على تحسين صحة القولون عند إضافة الخضروات والكمون عند التقديم.