عند التفكير في الكفتة، غالباً ما يتبادر إلى ذهننا الطعم المشوي اللذيذ والمظهر المميز الذي نراه في المحلات. ولكن هل فكرتِ يومًا في السر الذي يجعل الكفتة في المحلات تبدو مثالية؟ الحقيقة أن السر لا يكمن فقط في نوع اللحم، بل في طريقة تحضيرها. من أهم الحيل التي يعتمد عليها المحترفون هي إضافة البيكينج بودر.
كيف يساعد البيكينج بودر في جعل الكفتة خفيفة وطريّة؟
عندما تضيفين البيكينج بودر إلى اللحم المفروم، ستلاحظين فرقًا كبيرًا في قوام الكفتة. البيكينج بودر يساعد في تفتيح الأنسجة داخل اللحم، مما يجعل الكفتة أخف وأسهل في الهضم، كما يحفظ العصارة بداخلها. النتيجة هي كفتة لذيذة وطريّة تذوب في الفم من أول قضمة.
طريقة التحضير المثالية
لتحضير كفتة مشابهة لتلك التي تقدمها المحلات، اتبعي الخطوات التالية:
- امزجي اللحم المفروم مع التوابل المفضلة لديك.
- أضيفي كمية صغيرة من البيكينج بودر.
- شكّلي الكفتة إلى كرات أو أصابع حسب الرغبة.
- قومي بشويها أو قليها على نار معتدلة.
ستلاحظين أن الكفتة ستكون خفيفة وطريّة من الداخل، مع احتفاظها بطعمها اللذيذ.
البيكينج بودر: السر وراء كفتة مثالية
البيكينج بودر هو السر البسيط الذي يجعل كفتتك تشبه تلك التي تجدينها في المحلات، بل قد تكون أفضل. بفضل البيكينج بودر، تصبح الكفتة هشة ولذيذة بشكل استثنائي.
نصائح إضافية لتحضير كفتة رائعة
إضافة البيكينج بودر وحده ليست كافية، للحصول على أفضل نتيجة، تأكدي من طهي الكفتة على نار معتدلة حتى تنضج بشكل متساوٍ. كما يُفضل تقليل كمية التوابل حتى يتمكن طعم اللحم الطبيعي من الظهور مع لمسة البيكينج بودر.
استمتعي بكفتة منزلية لذيذة
الآن بعد أن اكتشفتِ هذا السر البسيط، يمكنك تحضير كفتة خفيفة ولذيذة مليئة بالعصارة في منزلك، مثل تلك التي تُقدم في المحلات. جربيها وستنبهرين بالنتيجة!