اللب السوري أو بذور عباد الشمس هو واحد من الوجبات الخفيفة المفضلة لدى العديد من الأشخاص حول العالم، يتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة التي تجعله خيارًا جيدًا ضمن النظام الغذائي اليومي في هذا المقال، نستعرض أهم الفوائد التي يقدّمها اللب السوري للجسم.
1. غني بالفيتامينات والمعادن
اللب السوري مصدر غني بالعناصر الغذائية الأساسية مثل:
- فيتامين هـ: يعمل كمضاد للأكسدة ويساعد في حماية الخلايا.
- المغنيسيوم: يساهم في تحسين وظائف العضلات والأعصاب.
- السيلينيوم: يعزز صحة الجهاز المناعي.
- البروتينات: مهمة لبناء الأنسجة العضلية.
2. يعزز صحة القلب
يحتوي اللب السوري على أحماض دهنية غير مشبعة، مثل حمض اللينوليك، الذي يساعد في:
- تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL).
- زيادة نسبة الكوليسترول الجيد (HDL).
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
3. يعزز صحة الجلد
بفضل احتوائه على فيتامين هـ، يساعد اللب السوري في:
- حماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية.
- تأخير ظهور علامات الشيخوخة مثل التجاعيد.
4. يعزز وظائف الجهاز الهضمي
يحتوي اللب السوري على الألياف الغذائية التي:
- تحسن عملية الهضم.
- تساهم في تنظيم حركة الأمعاء.
5. يحسن المزاج
يحتوي اللب السوري على التربتوفان، الذي يساعد الجسم على إنتاج السيروتونين (هرمون السعادة)، مما يساهم في تحسين المزاج وتقليل التوتر.
نصائح لتناول اللب السوري
- تناوله باعتدال لأنه يحتوي على سعرات حرارية عالية.
- يفضل تناول اللب غير المملح لتجنب زيادة الصوديوم.
- يمكن إضافته إلى السلطات والشوربات للاستفادة منه في وجباتك اليومية.