تُعتبر الكرشة والممبار من الأطباق الشعبية الشهيرة التي يحبها الكثيرون في المناسبات والولائم، لكن بعض الأشخاص يعانون من الروائح غير المرغوب فيها والتي قد تصدر عن هذه الأطعمة بسبب طريقة التحضير أو التخزين لحسن الحظ، هناك طريقة بسيطة وفعّالة لتنظيفهما من الزفارة والروائح المزعجة، مما يجعلها جاهزة للطهي بنكهة لذيذة وبطريقة آمنة.
المكونات اللازمة للتنظيف
دقيق أبيض: يساعد في امتصاص الدهون الزائدة التي قد تسبب الروائح.
ملح خشن: يعمل كمطهر طبيعي ويزيل الأوساخ من الأنسجة الداخلية.
خل أبيض أو خل تفاح: يساعد في التخلص من الروائح الكريهة بفضل خصائصه المطهرة.
ليمون: يحتوي على حمض الستريك الذي يساعد على تفكيك الدهون ويمنح رائحة منعشة.
بيكنج صودا: تمتص الروائح القوية بفضل خصائصها الفعّالة.
ماء دافئ: يساعد في تسهيل عملية التنظيف وتخفيف المواد المستخدمة.
الطريقة المثالية للتنظيف
1. التنظيف الأولي: اغسلي الكرشة والممبار جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ السطحية.
2. استخدام الدقيق والملح: ضعي طبقة سميكة من الدقيق الأبيض على سطح الكرشة أو الممبار، ثم أضيفي القليل من الملح الخشن افركي المكونات بحركات دائرية باستخدام يديكِ لمدة 3 إلى 5 دقائق، مما يساعد في إزالة الدهون الزائدة.
3. الخل والليمون: اغسلي الكرشة والممبار بالماء الدافئ لإزالة بقايا الدقيق ثم قومي بنقعهما في خليط من الخل والماء الدافئ بنسبة 1:2 لمدة 10 إلى 15 دقيقة بعد ذلك، افركي الكرشة والممبار بعصير الليمون الطازج باستخدام قطعة قماش أو فرشاة ناعمة.
4. استخدام البيكنج صودا: رشّي البيكنج صودا على الكرشة والممبار واتركيها لمدة 5 دقائق لتمتص الروائح ثم اغسليها جيدًا بالماء الدافئ.
5. الغسل النهائي: اغسلي الكرشة والممبار مرة أخرى بالماء الدافئ، ثم يمكنكِ غسلها بالماء البارد لإزالة أي بقايا.
6. التجفيف: ضعي الكرشة والممبار على منشفة نظيفة أو في مصفاة لتجفيفها قبل الطهي.