“معجزة بكل المقاييس”.. طبيب سعودي ينصح الجميع بتناول الكبدة كل أسبوع بهذه الطريقة.. هتخلي صحتك حديد وتحدى!!

تُعتبر الكبدة من أكثر الأطعمة المغذية التي يُوصي بها خبراء التغذية والأطباء نظرًا لفوائدها الصحية العديدة. وفي الآونة الأخيرة، شدّد طبيب سعودي متخصص في التغذية على أهمية تناول الكبدة مرة واحدة على الأقل أسبوعيًا، ولكن بالطريقة الصحيحة التي تضمن الحصول على أقصى فائدة صحية منها. فكيف يمكن تناول الكبدة بشكل صحي؟ وما الفوائد التي تقدمها للجسم؟ تابع القراءة لمعرفة التفاصيل.

لماذا يُوصي الطبيب السعودي بتناول الكبدة أسبوعيًا؟

وفقًا لهذا الطبيب، فإن الكبدة تحتوي على مجموعة استثنائية من الفيتامينات والمعادن التي تساهم في تعزيز صحة الجسم بشكل عام، ومن أبرز الأسباب التي تدفعه للتوصية بتناولها بانتظام:

1. غنية بالحديد: تساعد في الوقاية من فقر الدم وتعزيز إنتاج الهيموجلوبين.
2. تعزز صحة الجهاز المناعي: بفضل محتواها العالي من الزنك والسيلينيوم.
3. تحسن صحة العظام والأسنان: بسبب احتوائها على فيتامين د والكالسيوم.
4. تدعم صحة الدماغ والأعصاب: لأنها غنية بـ فيتامين B12 الضروري لوظائف الجهاز العصبي.
5. تعزز صحة الكبد نفسه: تحتوي على مضادات أكسدة مثل الجلوتاثيون الذي يحمي الكبد من السموم.

الطريقة الصحيحة لتناول الكبدة وفقًا للطبيب السعودي

أشار الطبيب إلى أن تناول الكبدة يجب أن يكون بطريقة صحية لتحقيق أقصى استفادة منها وتجنب أي آثار جانبية. وإليك أفضل الطرق لتناولها:

✅ 1- اختيار نوع الكبدة بعناية

• يُفضل تناول كبدة العجل أو الضأن لأنها تحتوي على مستويات عالية من الفيتامينات والمعادن.
• يجب أن تكون الكبدة طازجة وخالية من المواد الحافظة أو المكونات الصناعية.

✅ 2- الطهي بطريقة صحية

• يُنصح بتحضير الكبدة مشوية أو مطهية على البخار بدلًا من قليها في الزيت، لتجنب الدهون الزائدة.
• يمكن طهيها مع البصل والثوم لإضافة نكهة وتعزيز الفوائد الصحية.
• يُفضل استخدام القليل من زيت الزيتون بدلًا من الزيوت المهدرجة عند الطهي.

✅ 3- تناولها بكميات معتدلة

• يُوصى بتناول الكبدة مرة واحدة أسبوعيًا فقط، لأن كثرة تناولها قد تؤدي إلى تراكم فيتامين A بكميات زائدة في الجسم، مما قد يسبب بعض الأضرار.
• الكمية المثالية هي 100-150 جرامًا للفرد في الأسبوع.

✅ 4- تجنب الإضافات غير الصحية

• لا يُنصح بإضافة الملح بكثرة، لأن الكبدة تحتوي على نسبة طبيعية من الصوديوم.
• يُفضل الابتعاد عن المكونات الدهنية غير الصحية، مثل الزبدة الصناعية أو الدهون المهدرجة.

تحذيرات هامة عند تناول الكبدة

❌ الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول يجب أن يستهلكوا الكبدة بحذر، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول.

❌ الحوامل يجب أن يتناولنها باعتدال، لأن الإفراط في تناول الكبدة قد يؤدي إلى زيادة مستويات فيتامين A، مما قد يؤثر على صحة الجنين.

❌ يجب طهيها جيدًا، لأن الكبدة قد تحتوي على بعض الطفيليات أو البكتيريا إذا لم تُطهَ بشكل صحيح.