الطماطم من أكثر الخضروات شيوعًا في منازلنا، حيث تُستخدم في العديد من الأطباق الشهية والصحية ولكن هل تعلم أن بعض أنواع الطماطم قد تكون خطرًا على صحتك وصحة أفراد عائلتك في هذا المقال، سوف نتعرف على أنواع الطماطم التي يجب أن تحذر منها، وتعرف على كيفية تجنبها.
الطماطم المعالجة بالهرمونات
- بعض المزارعين يستخدمون هرمونات لزيادة نمو الطماطم بسرعة وتحفيزها على النضوج في وقت أسرع.
- هذه الطماطم قد تحتوي على بقايا هرمونات تسبب مشاكل صحية مثل الاضطرابات الهرمونية وأمراض السرطان.
- اختر الطماطم العضوية أو تلك المصدّقة من هيئات متخصصة لضمان خلوها من هذه المواد.
الطماطم الخضراء غير الناضجة
- الطماطم الخضراء تحتوي على مادة السولانين، وهي مادة سامة قد تسبب التسمم إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
- هذه المادة تسبب أعراضًا مثل الغثيان والقيء وآلام المعدة، وقد تكون خطيرة للأطفال والحوامل.
- تجنب تناول الطماطم الخضراء واشتري الطماطم الحمراء الناضجة فقط.
الطماطم التي تحتوي على عفن أو بقع داكنة
- الطماطم التي تحتوي على عفن أو بقع داكنة تكون قد تعرضت للتلف أو الفساد نتيجة ظروف التخزين السيئة أو تلوث الجراثيم.
- قد تحتوي هذه الطماطم على بكتيريا ضارة مثل السالمونيلا و الإشريكية القولونية التي تسبب التسمم الغذائي.
- لا تستهلك الطماطم التي تظهر عليها علامات الفساد أو العفن، ويفضل شراء الطماطم الطازجة التي يتم تخزينها بشكل جيد.
الطماطم المعدلة وراثيًا
- بعض أنواع الطماطم المعدلة وراثيًا قد تحتوي على خصائص لا تحدث بشكل طبيعي، مما قد يؤدي إلى مخاطر صحية طويلة المدى.
- على الرغم من أن معظم الدراسات لم تثبت بشكل قاطع تأثيراتها الضارة، إلا أن البعض يفضل تجنبها حفاظًا على الصحة العامة.
- ابحث عن الطماطم التي تحمل ملصقًا يوضح أنها خالية من الكائنات المعدلة وراثيًا (Non-GMO).