يعد الليمون من الفواكه الأساسية في كل منزل، لكن مشكلته الأساسية أنه يفسد بسرعة، مما يجعلنا نضطر لشرائه باستمرار، ولكن هناك طريقة مذهلة لتخزين الليمون ليظل طازجا من السنة للسنة دون أن يفسد، وكأنك قطفتيه للتو.
الطريقة السحرية لتخزين الليمون لمدة عام كامل
1. حفظ الليمون في الماء البارد
- أحضري وعاء زجاجي أو بلاستيك نظيف.
- ضعي الليمون بداخله، واملئيه بالماء البارد حتى يغمره تمامًا.
- أغلقي الوعاء بإحكام وضعيه في الثلاجة.
- قومي بتغيير الماء كل 3 أيام للحفاظ على نضارة الليمون.
- هذه الطريقة تحافظ على الليمون طازجا لمدة تصل إلى 3 أشهر!
2. تخزين الليمون في الفريزر بطريقة ذكية
- تجميد الليمون بالكامل: اغسلي الليمون جيدًا، وجففيه، ثم ضعيه في أكياس محكمة الغلق داخل الفريزر، وعند الحاجة أخرجي الليمون واتركيه في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق قبل الاستخدام.
- تجميد عصير الليمون: اعصري الليمون، واسكبي العصير في قوالب مكعبات الثلج، ثم ضعيه في الفريزر، بمجرد التجميد، انقلي المكعبات إلى كيس محكم الغلق لاستخدامها بسهولة في أي وقت.
- تجميد قشور الليمون: قشري الليمون واحتفظي بالقشور في الفريزر لاستخدامها لاحقًا في الوصفات والمشروبات.
3. تخزين الليمون في الملح
- قطعي الليمون إلى أنصاف أو أرباع.
- ضعيه في برطمان زجاجي، وأضيفي كمية كبيرة من الملح بين كل طبقة وأخرى.
- أغلقي البرطمان جيدًا، واتركيه في مكان بارد أو في الثلاجة.
- هذه الطريقة تستخدم كثيرًا في المطبخ المغربي والهندي وتبقى الليمون صالحا لمدة عام وأكثر.
لماذا هذه الطرق ناجحة؟
- الماء يحافظ على ترطيب الليمون ويمنع جفافه.
- التجميد يوقف عملية التلف ويحافظ على العناصر الغذائية.
- الملح يعمل كمادة حافظة طبيعية تمنع العفن والتلف.
بهذه الطرق البسيطة، لن تقلقي أبدًا بشأن فساد الليمون، وسيكون لديك دائمًا ليمون طازج جاهز للاستخدام في أي وقت.