“حذاري تكون واحد منهم”!! … 5 فئات من الناس ممنوعة من تناول القرنبيط لهذا السبب .. احذروا

يعد القرنبيط من أهم الخضروات الشتوية ذات الفائدة العالية والتي تمد الجسم بالصحة والنشاط، إلا أن هناك عدد من الخبراء والأطباء الذين أكدوا على أن هناك عدد من الأشخاص لا يسمح لهم بتناول القرنبيط، الجدير بالذكر هو أن القرنبيط غني بكميات كبيرة من الألياف وقد يكون مفيد لبعض الأشخاص وخاصة الذين يخضعون إلى نظام غذائي واتباع حمية غذائية، وهناك طرق عديدة لطهي القرنبيط بكل سهولة دون إهدار عناصره الغذائية اللازمة ولمعرفة كافة التفاصيل يرجى متابعة هذا المقال..

فئات ممنوعة من تناول القرنبيط 

قام بعض الخبراء والأطباء بتحديد مجموعة من الفئات التي لا يسمح لها بتناول القرنبيط ومنها كالتالي:

مرضى الكلى

• يفضل عدم تناول القرنبيط من قبل مرضى الكلى وخاصة الذين لديهم حصوات المتعلقة بالأوكسالات والتي تزيد من التأثير السلبي عند تناول القرنبيط.
• لذلك يوصى باستشارة الطبيب قبل تناول القرنبيط.

المصابون بحساسية الكرنب 

• قد يعاني البعض من حساسية ضد بعض الأنواع من الخضروات الصليبية ومنها القرنبيط.
• لذلك فإن تناول القرنبيط يؤدي إلى رد فعل تحسسي وقد يظهر طفح جلدي ويحدث صعوبة في التنفس والشعور الكبير بالحكة.

مرضى النقرس

• يشتمل القرنبيط على نسب بسيطة من عنصر البيورينات والذي يتحول إلى ما يعرف بحمض اليوريك داخل الجسم.
• لذلك عند تناول القرنبيط فإن مريض النقرس الذي يعاني من ارتفاع حمض اليوريك في الجسم قد يتفاقم عليه الأمر.

مرضى القولون العصبي 

• كما ذكرنا سابقا فإن القرنبيط من الخضروات الطبيعية التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف.
• هذه الألياف تساهم فى تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
• إلا أن القرنبيط يوجد به نسبة معينة من السكريات التي تدعى فودماب.
• هذه السكريات لها تأثير سلبي على القولون العصبي إذ تؤدي إلى الإصابة بالانتفاخ والغازات وتفاقع الأعراض.

مرضى الغدة الدرقية 

• يحتوي القرنبيط على مركبات معروفة باسم الجيتروجينات.
• هذه المركبات تؤثر على قدر الجسم في امتصاص اليود.
• إلا أن الغدة الدرقية تحتاج إلى اليود من أجل إنتاج الهرمونات.
• ولذلك عند تناول القرنبيط بشكل مبالغ فيه فإنه يزيد من مشكلات الغدة الدرقية لدى المصابين بمرض خمول المعدة.

إرشادات لتناول القرنبيط بدون أضرار 

إذا كنت تعاني من أي من الأمراض السابقة وترغب في تناول القرنبيط بشكل صحي للحد من التعرض إلى تفاقم الأمر فإن عليكم باستشارة الطبيب للتعرف على كيفية إدراج القرنبيط في النظام الغذائي الخاص بك.

كما ينصح أيضا بتناول القرنبيط بكميات معتدلة حتى لا تزيد من تأثير الجيتروجينات والحصول على هضم بشكل افضل، ويمكنكم استبدال القرنبيط بنوع آخر من الخضروات تكون مناسبة لحالة المريض التي تعاني منه.

طرق صحية لطهي القرنبيط 

كما أن هناك العديد من الطرق الصحية التي يجب اتباعها من أجل طهي القرنبيط بشكل أفضل ومنها كالتالي:

طريقة البقسماط والدقيق 

• تساعدك هذه الطريقة في الحصول على أفضل قرنبيط ذو مذاق جيد.
• ينصح بضرورة تناول كميات بسيطة من تلك الوصفة.
• يتم سلق القرنبيط ومن ثم تغليفه بالدقيق والبقسماط وبعد ذلك بوضع في زيت ساخن غزير حتى يصبح ذو لون ذهبي.
• انتظري حتى ينضج القرنبيط ومن ثم اخرجيه من الزيت.
• يوضع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

القلي بصورة صحية 

• هذه الطريقة صحية للغاية كل ما عليك هو وضع كمية بشبكة للغاية من الزيت في وعاء.
• يجب أن يتم تسخينه أولا ومن ثم إضافة القرنبيط.
• قومي بإضافة القرنبيط إلى البصل والثوم المقطع ومن ثم تركه في الزيت لمدة سبع دقائق.
• يتم إضافة التوابل التي ترغبين بها مثل البابريكا والكركم.
• يمكنك طهي القرنبيط بالشوربة وتقدم كوجبة مفيدة لمرضى القولون وكذلك الأطفال.

طريقة الشوي في الفرن 

• قد تكون هذه الطريقة هي الأفضل على الإطلاق من خلال شوي القرنبيط.
• كما أنها تضفي طعم لذيذ على القرنبيط كل ما عليك هو تقطيعه إلى أجزاء متوسطة الحجم.
• يتم وضعه في صينية ورش بعض من الزيت عليه.
• يمكنك إضافة الكمون والملح إلى القرنبيط.
• يتم وضعه في الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
• يترك في الفرن لمدة لا تقل عن 25 دقيقة حتى تحصلين على لون ذهبي رائع أو حتى ينضج.